La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus pone la lupa sobre el marbling
A las 19.30 del miércoles 15.00 se desarrollará la charla virtual "Marbling: ¿Una oportunidad?", organizada por la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay. El directivo Dr. Mauricio Rodríguez señaló en Dinámica Rural que “es un tema que está candente”. “Sabemos que los granos en los 100 días finales de la alimentación no son suficientes para producir cortes de gran calidad. Es necesario trabajar durante todas las etapas de la vida del animal. Por eso es que quisimos ponerle la lupa a este tema”, explicó. La instancia contará de tres bloques, con Federico Stanham enfatizando en lo conceptual, Elizabeth Misa con foco en los desafíos, y para el tercer bloque está prevista la exposición del INAC, a cargo de su gerenta de Calidad, Natalia Barsanti, “para ver qué se está haciendo en materia de medición de marmoleo”, narró Rodríguez. También se estará exponiendo sobre un proyecto que la sociedad viene realizando junto a INIA sobre sistemas de alimentación, con Sebastián Olaso como referente de la sociedad.
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Emitido el 14 nov 2023