Ganadero de EEUU valoró el sistema uruguayo con sus campos naturales, aguadas y clima estable
Más allá de lo coyuntural en nuestro país, donde la falta de lluvias predomina en gran parte del territorio nacional, la ganadería local es valorada por quienes nos visitan. Es el caso del ganadero estadounidense Lee Leachman, quien la definió como una producción moderna, aunque conservando aspectos tradicionales e importantes como la naturaleza. Haciendo referencia a su país, la ganadería tiene más del 95% de su producción en base a corral, con un promedio de peso por encima de los 600kg, lo que hace que sea muy distinto a nuestro país, no solo en el peso buscado, sino también en las razas utilizadas y en los mercados con los que se trabaja, ya que EEUU exporta el 30% de su producción. El economista Lee Leachman, productor ganadero de ese país, comentó a Dinámica Rural que el fuerte de nuestro país es la producción a pasto, las aguadas y el uso de razas británicas, “son pocos países que pueden producir ese tipo de carne, con potencial de un producto muy suave con alto nivel de marmoleo”, indicó, además de resaltar la limitación de no poder utilizar hormonas.
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Emitido el 13 oct 2022