“El productor debe entender que lo que tiene en su establecimiento es un alimento que se exporta, y que el consumidor quiere acceder a toda esa información que cada vez valoriza más al producto”, comentó a Dinámica Rural la doctora Patricia Rovella, experta en bienestar animal, enfatizando que “Uruguay tiene muchas oportunidades ahí”, por las características de su producción. “Tiene muchas ventajas comparativas respecto a otros países, y lo importante es poder capitalizarlas”, indicó, apuntando que hay aspectos a mejorar. Ravella, que expuso en el marco del ciclo de conferencias “Campo para siempre”, organizado por RALCO, remarcó que “el alinearse a un estándar, a una norma de certificación, e implementarla en el establecimiento, al productor le va a traer ventajas competitivas para cuando eso sea una exigencia”. “Además de eso, lo va a ayudar internamente en su empresa a sistematizar, a ordenarse, a trabajar bajo una metodología; con el personal capacitado; entendiendo sobre un montón de aspectos; adecuando sus instalaciones; teniendo mejores prácticas durante la vida del animal en el establecimiento”, agregó.
“El productor debe entender que lo que tiene en su establecimiento es un alimento que se exporta, y que el consumidor quiere acceder a toda esa información que cada vez valoriza más al producto”, comentó a Dinámica Rural la doctora Patricia Rovella, experta en bienestar animal, enfatizando que “Uruguay tiene muchas oportunidades ahí”, por las características de su producción. “Tiene muchas ventajas comparativas respecto a otros países, y lo importante es poder capitalizarlas”, indicó, apuntando que hay aspectos a mejorar. Ravella, que expuso en el marco del ciclo de conferencias “Campo para siempre”, organizado por RALCO, remarcó que “el alinearse a un estándar, a una norma de certificación, e implementarla en el establecimiento, al productor le va a traer ventajas competitivas para cuando eso sea una exigencia”. “Además de eso, lo va a ayudar internamente en su empresa a sistematizar, a ordenarse, a trabajar bajo una metodología; con el personal capacitado; entendiendo sobre un montón de aspectos; adecuando sus instalaciones; teniendo mejores prácticas durante la vida del animal en el establecimiento”, agregó.
En el marco de “Genética para una ganadería sustentable”, el investigador del INIA Ing. Agr. Gustavo Brito comentó a Dinámica Rural algunos aspectos que surgen de los trabajos enfocados en el efecto, en novillos hereford, del área el ojo de bife y la recría durante el primer invierno sobre la calidad de la canal y la carne. Explicó que se buscaron padres con diferencial en el área de ojo de bife desde lo genético, para combinarlo con una recría invernal con diferentes ganancias de peso y ver así “cómo se expresaba esto desde el punto de vista carnicero”. Se comprobó que el área del ojo de bife marca diferencias en el peso de canal caliente, con diferencias de hasta tres kilos por encima del promedio, dijo Brito, detallando, también, la diferencia de peso observada en el caso de la recría.
“El productor debe entender que lo que tiene en su establecimiento es un alimento que se exporta, y que el consumidor quiere acceder a toda esa información que cada vez valoriza más al producto”, comentó a Dinámica Rural la doctora Patricia Rovella, experta en bienestar animal, enfatizando que “Uruguay tiene muchas oportunidades ahí”, por las características de su producción. “Tiene muchas ventajas comparativas respecto a otros países, y lo importante es poder capitalizarlas”, indicó, apuntando que hay aspectos a mejorar. Ravella, que expuso en el marco del ciclo de conferencias “Campo para siempre”, organizado por RALCO, remarcó que “el alinearse a un estándar, a una norma de certificación, e implementarla en el establecimiento, al productor le va a traer ventajas competitivas para cuando eso sea una exigencia”. “Además de eso, lo va a ayudar internamente en su empresa a sistematizar, a ordenarse, a trabajar bajo una metodología; con el personal capacitado; entendiendo sobre un montón de aspectos; adecuando sus instalaciones; teniendo mejores prácticas durante la vida del animal en el establecimiento”, agregó.
En el marco de “Genética para una ganadería sustentable”, el investigador del INIA Ing. Agr. Gustavo Brito comentó a Dinámica Rural algunos aspectos que surgen de los trabajos enfocados en el efecto, en novillos hereford, del área el ojo de bife y la recría durante el primer invierno sobre la calidad de la canal y la carne. Explicó que se buscaron padres con diferencial en el área de ojo de bife desde lo genético, para combinarlo con una recría invernal con diferentes ganancias de peso y ver así “cómo se expresaba esto desde el punto de vista carnicero”. Se comprobó que el área del ojo de bife marca diferencias en el peso de canal caliente, con diferencias de hasta tres kilos por encima del promedio, dijo Brito, detallando, también, la diferencia de peso observada en el caso de la recría.
El 11 de noviembre se celebra el día nacional de campo natural, y desde INIA y la Mesa de Ganadería sobre Campo Natural se ha definido una jornada sobre herramientas para el manejo de precisión. Se desarrollará el sábado 11, de 9.00 a 12.00, en el establecimiento La Abuelita, en Batoví. El investigador Martín Jaurena explicó que “es un día en el que se apuesta a valorizar la importancia del ecosistema del campo natural para toda la sociedad uruguaya”, sobre el entendido de que “es nuestro patrimonio ecológico; es nuestro ecosistema”. Señaló que la experiencia reciente, tras la sequía, en los lugares más afectados, demuestra cómo el campo natural devuelve rápidamente la capacidad de producir forraje. “En INIA venimos trabajando muy fuerte en la identificación de comunidades. Siempre se ha definido al campo natural como un tapiz, como una alfombra, y no es así. Dentro de cada campo hay distintas comunidades, y esas comunidades tienen un uso muy específico y particular”. Añadió que para la actividad se están recibiendo las inscripciones vía formulario web, y que el día previo a la actividad, viernes 10, se entregarán reconocimientos a personas que se han destacado por su contribución a la ganadería de campo natural.
Laboratorio Virbac colocó la piedra fundamental de una nueva planta en Uruguay, la que se comenzará a edificar a mediados de 2024 y tendrá listas sus primeras producciones a comienzos de 2026. El director general de Virbac, Pablo Macchi, explicó a Dinámica Rural que se trata de una inversión que ronda los US$ 20.000.000, apuntando a triplicar la capacidad productiva, primero con foco en las vacunas reproductivas y de enfermedades respiratorias y, en una segunda etapa, en la producción de vacunas de rabia. “Es una apuesta muy fuerte en el sector de los rumiantes, nos sólo para el mercado de plaza sino pensando en los mercados de Brasil, México, Colombia, Paraguay y otros países del continente”, dijo, explicando que actualmente el 40% de la llegada de Virbac a Latinoamérica se hace a través de la planta en Uruguay.
Para “todos aquellos que soñaron esta unidad y la proyectaron”, el reconocimiento es “haber mantenido este campo y haber tratado de desarrollar todas las líneas de investigación que hoy se están presentando”, comentó a Dinámica Rural el investigador principal de INIA Tacuarembó, Ing. Agr. Gustavo Britos, en el marco del 50° aniversario de INIA Glencoe. Destacó la importancia de poder “mostrar el nexo con las líneas de investigación que hoy se están desarrollando”, pensando en trabajos a largo plazo, en un contexto que, cada vez más, llama a “ser eficientes productivamente, pero cuidando el ambiente”. Subrayó también el esfuerzo de los productores que “siempre acompañaron”, incluso desde antes de la instalación de la estación experimental.
“La investigación es clave”, comentó a Dinámica Rural el investigador principal en carne y lana de INIA Gabriel Ciappesoni, al comentar “Construyendo el ovino del futuro”, una instancia que se desarrolló en el marco de las actividades por los 50 años de INIA Glencoe. Trató sobre los resultados de “más de veinte años de trabajo con la merino australiano y luego con la merino dohne”, y el aporte de “dos visiones diferentes” —por una parte Marcelo Grattarola y por otra Fabiana Guimaraes y Ricardo Rocha—, analizando “el trabajo en conjunto con instituciones, atendiendo la demanda de los productores”. En “ese ida y vuelta que se ha visto en la cancha del Glencoe”, queda en evidencia, por ejemplo, cómo se cambió la oveja merino en estos veinte años: “es otro animal, genéticamente es otro, además de que todo el paquete que se ha desarrollado es, también, otro”, dijo. Además se avanzó en la validación de la merino dohne, explicó.
El director de INIA Tacuarembó, Juan Pedro Posse, comentó cuáles son las líneas de trabajo que se proyectan como “puntales fundamentales”, tal como es el caso del experimento a largo plazo en un predio de 150 hectáreas para evaluar alternativas de manejo ganadero sobre campo natural, complementándolo con indicadores ambientales, así como sociales y económicos. También señaló los trabajos en lana fina, en mejoramientos, y en otros aspectos, como por ejemplo los indicadores ambientales de producción ganadera en emisión de gases y eficiencia de conversión. “Es un momento importante, de pasar raya y de ver procesos que se cumplen y procesos nuevos que empiezan”, comentó Posse, en el marco del 50° aniversario de INIA Glencoe.
En el marco de los 50 años de INIA Glencoe, la investigadora Marcia del Campo destacó los avances conseguidos desde que, en el primer lustro de este siglo, se incorporó la perspectiva del bienestar animal a las líneas de investigación del instituto. Con la incesante generación de información se pueden abordar tanto las ventajas como las limitantes de los sistemas ganaderos intensivos y extensivos, respectivamente, así como se pueden mostrar las ventajas comparativas, señaló. De esa forma, el desafío constante es el de un amplio abanico de productores, desde los que no han internalizado la importancia del bienestar animal, a aquellos que, en el otro extremo, son sumamente exigentes sobre esa perspectiva, y para quienes hay que seguir generando información. “El sentimiento que nos genera INIA a los investigadores y al personal de apoyo es muy particular, es algo muy difícil de transmitir. Siempre digo que no tengo la camiseta puesta, sino que la tengo impresa”, añadió Marcia del Campo, quien lleva tres décadas trabajando en el instituto.
“Es tremendo el cambio que ha tenido el escenario”, señaló a Dinámica Rural el ingeniero agrónomo Rafael Normey, integrante de la Junta del INIA por la Federación Rural, al comentar los datos que arroja el trabajo encargado al economista Milton Ramallo, "para llevar al consejo de salarios, para demostrar la degradación de la competitividad del sector agropecuario no sólo en los kilos que hay que producir en determinados productos para pagar sueldos, sino de los kilos que hay que producir para afrontar los costos y llevar adelante nuestras empresas”. “En el acumulado de los dos últimos años, por ejemplo, se ve que se necesita 70% más de kilos de novillo gordo para pagar el mismo costo en pesos”, explicó, señalando que, en cuanto a otros rubros, es 52% en cuanto a kilos en soja, 74% en kilos en cordero, 29% en el caso de terneros y 32% en lana fina. Esto “es consecuencia de la evolución de los precios de los productos, la baja del dólar y la suba de los costos en pesos”, y “la mala noticia es que ese incremento es mucho mayor que la capacidad de los sistemas de producción de aumentar su nivel de productividad como para compensar”, indicó.
Silvia Pereyra, Investigadora Referente de INIA en el Área de Protección Vegetal del Programa de Cultivos de Secano, con sede en La Estanzuela, analizó la situación sanitaria y realizó recomendaciones para cultivos de trigo y cebada, en la que define como una zafra particular. Explicó que, independientemente de las precipitaciones efectivas que hubo, hasta ahora se ha tenido “una zafra marcada por el mojado casi permanente, hasta altas horas de la mañana, del follaje”, lo que genera un escenario “predisponente para las enfermedades foliares, sobre todo para las manchas, fundamentalmente en el caso de cebadas”. En tal sentido, señaló que la que ha prevalecido es la mancha en red, por varios factores. Añadió que se han practicado aplicaciones de fungicidas desde etapas muy tempranas y que no ha habido gran desarrollo de la ramulariosis. Por su parte, en el trigo existe preocupación, de cara a la primavera, por la fusariosis de la espiga. De momento, si bien los cultivos están en etapas de floración, no se han dado condiciones predisponentes por la temperatura. Recordó que el fungicida es de eficiencia intermedia, apuntando que en caso de tener que hacer aplicaciones, este es el momento.
“¿De dónde venimos y hacia dónde vamos?” es el subtítulo de la jornada Ganadería extensiva en el basalto que se desarrollará el próximo 29 de setiembre, desde la hora 10.00, en el marco de los 50 años de la Unidad Experimental de INIA Glencoe. Thais Devicenzi, asesora de la Junta del INIA, contó a Dinámica Rural que en la instancia se presentará “una serie de nuevas propuestas de INIA desde el punto de vista de genética animal y también en manejo de pasturas para toda la zona de basalto”, con foco en herramientas de mejoramiento genético para la eficiencia de conversión —para “tener animales más adaptados”, indicó—. Con foco en mejoramiento animal y mejoramiento vegetal, se mostrarán “resultados consistentes con sistemas productivos de la zona”, así como el experimento a largo plazo de campo natural con “un sistema novedoso de manejo de pastoreo”. Detalló las vías de inscripción para participar en la jornada.
Bonica explicó a Dinámica Rural que, a través del stand del instituto en la Expo Prado 2023, se intenta “interactuar con todo el público, pero en particular con el público que no siempre está en el campo y que hoy se arrima a esta exposición; que también sepa de INIA”. En ese marco, se enfatiza en la llegada a los niños, para que estos, “queriendo educarse, queriendo aprender, consulten y charlen con sus padres y sus maestros. Es un ganar-ganar”, señaló, resaltando “la importancia de conocer más para poder innovar. Si es en el sector agropecuario, doblemente importante, dado para lo que significa para todos nosotros”. Pero por sobre todo “tenemos que alentar a toda la sociedad, empezando por los niños, que vale la pena, que es conveniente aprender, instruirse, conocer más”. “Permanentemente precisamos proyectos nuevos”, así como “pensar en los consumidores de los productos que exportamos. Hay inquietudes que van cambiando, y a esas inquietudes hay que responderlas con suficiente confianza”, indicó. En ese marco, destacó las visitas de delegaciones de Reino Unido y de Estados Unidos. “Lo que está haciendo Uruguay llama la atención afuera. Uruguay se lanzó con una ventaja muy fuerte respecto a otros países en temas ambientales. Está claro que ve que esto puede de algún modo complicar a los sistemas de producción, pero teniendo claro que espera tener una respuesta más que beneficiosa si se preocupa por estos temas que están en la conciencia mundial”.
Para INIA la Expo Prado “siempre es un desafío”, comentó a Dinámica Rural el responsable de comunicación institucional y corporativa del instituto, Alejandro Horack. En esta oportunidad el stand ofrece “un mix entre mucho verde: pasturas, algunos frutales y algunos cultivos, con información técnica”, al tiempo que se intenta “replicar parte del trabajo de los laboratorios, y lo que se investiga en INIA”. Cuenta, además, con material preparado para las escuelas, tal el caso de un libro infantil, pensado en alumnos de primero a tercero de Primaria, pero que “tiene una segunda lectura, con bajada para adultos. Contamos qué está pasando en los diferentes sistemas productivos” abordados en el cuento para niños; se tratan aspectos tales como la lechería, el uso de drones, el tambo robotizado, la cadena del arroz y el afinamiento de las lanas, explicó Horack. Hay también información técnica permanente para productores, añadió.
“Fue una jornada de pleno aprendizaje”, dijo a Dinámica Rural la investigadora principal de INIA, Ing. Agr. Graciela Quintans, acerca de la instancia desarrollada en el establecimiento La Matrera, con foco en cruzamientos de carne, sobre estrategias de un sistema ganadero-agrícola de la región Este. “La escala, la complejidad, el sistema de cruzamientos, hacen que uno, al final de la jornada, evalúe que está basado en conocimiento”, indicó, remarcando la trascendencia de “las herramientas de conocimiento básico aplicadas y agiornadas a este sistema que tiene pasturas, arroz, soja, cría e invernada”. Hubo “mucho intercambio y se pudo ver, en la cancha, en una escala muy grande, muy buenos resultados productivos que son en función de conocimiento básico aplicado y mucho trabajo, con criterios muy sencillos”. Indicó que “hay una fortaleza muy importante que es que la misma persona que maneja la ganadería, maneja el arroz”, por lo cual “toma las decisiones frente a los mismos objetivos”, compatibilizando tiempos y búsquedas de cada uno de los subsectores. Se notó que “está todo muy sistematizado”, subrayó.
El director del establecimiento La Matrera detalló a Dinámica Rural las características de un sistema de producción integrado (arroz, ganadería, soja), en el cual se basó la jornada de INIA “Cruzamientos en bovinos de carne: estrategias en un sistema ganadero agrícola de la región Este”. Comentó el aprovechamiento de “lo que genera la agricultura, y cómo lo podemos combinar con la ganadería”, así como la definición del cruzamiento de razas, en concordancia con las características que se pretendían, y aspectos tales como aspectos tales como cría, recría e invernada. También compartió información sobre el aprovechamiento de, por ejemplo, rastrojos y praderas, con detalles sobre los esquemas de rotación, con los puentes verdes, lo que implica toma de decisiones teniendo claro que, por ejemplo hoy en soja, la expectativa puede ser la de “empardar”.
“Cada vez que se dé una de las ventanas de oportunidad, hay que utilizarlas de la mejor forma”, dijo a Dinámica Rural el investigador referente de INIA Treinta y Tres, Ing. Agr. Álvaro Roel, en el marco de la jornada “Pronóstico de zafra ‘Niño’ con nuevos desafíos y reservas de agua limitadas”. “El objetivo es aportar conocimiento y experiencia para que el productor tome las mejores decisiones”, señaló, acerca de la instancia. Uno de los planteos realizados fue que “si la mejor fecha de siembra arranca el 1° de octubre y va hasta el 31 de octubre o al 10 de noviembre, si se llegan a dar condiciones un poco antes”, se recomienda “utilizar esas oportunidades, porque capaz que más adelante no las vamos a tener”. En la jornada también se abordó el “desafío es tener agua para sembrar” al área disponible, así como un control de malezas que evalúe “cuáles son los mejores momentos y las moléculas más adecuadas ante un escenario como este”, además de recomendaciones sobre “fertilización en un año con menos luz”, dijo.
Menor radiación y la mayor posibilidad de problemas sanitarios, son dos de las consecuencias, en el sector arrocero, de escenarios con temperaturas y lluvias por encima de lo normal, explicó a Dinámica Rural el ingeniero agrónomo Adrián Cal, investigador del GRAS del INIA. En la jornada sobre arroz y sistemas arroceros “Pronóstico de zafra ‘Niño’ con nuevos desafíos y reservas de agua limitadas”, desarrollada por INIA Treinta y Tres, Cal se refirió a la incidencia de tres años Niña sobre el cereal. “La última fue especialmente severa”, dijo, analizando el impacto en el agua retenida.
El martes 29 de agosto, desde las 13.30, INIA desarrollará en el establecimiento La Matrera, en la 4ª sección de Cerro Largo, la jornada de campo denominada “Cruzamientos en bovinos de carne: Estrategias en un sistema ganadero agrícola de la región Este”. El ingeniero agrónomo Mario Lema, investigador del área de ganadería extensiva de INIA Treinta y Tres, explicó a Dinámica Rural que la instancia servirá para mostrar el sistema de producción del establecimiento, que trabaja un rodeo de cría de 2.500 vacas sobre un área de 8.500 hectáreas, aplicando un sistema de cruzamiento rotacional entre razas cebuinas y británicas (braford, brangus, hereford y angus). Indicó que, a pesar de tratarse de un área tan grande, se practica un manejo personalizado de las vacas, en función de los animales y su condición. Los interesados podrán encontrar los detalles de la jornada y las vías para inscribirse en la web de INIA.
A nivel global, la estimación realizada por INIA en cuanto a la última zafra de cultivos de verano, marca una caída, en producción en kilos, del 70% en soja y de 56% en maíz, según explicó a Dinámica Rural el director de Transferencia de Tecnología y Comunicación en INIA, Ing. Agr. Diego Sotelo, en el marco de la última jornada sobre Cultivos y Sistemas organizada por INIA y FUCREA. Esto significa una pérdida estimada de US$ 1.370.000.000 “que no vamos a tener en las empresas, en las localidades, en el país”, comentó, señalando que, sobre un área relevada de 129.000 hectáreas junto a FUCREA, se perdió el 21%. “Fue otro año para encuadrar, por lo malo que fue”, dijo, analizando los diferentes impactos de las continuas sequías. Sotelo se refirió además a los rindes de los diferentes cultivos de verano, así como a los aportes de la rotación. Resaltó la trascendencia del trabajo complementario entre INIA y FUCREA, que data de muchos años, que en el caso de cultivos permite “un análisis de una base muy potente que congrega casi que el 10% del área agrícola del país”. “Lo destacamos porque creemos que es la forma de trabajo que nos hace mejor a todos”, indicó.
En la jornada de INIA Palo a pique con foco en la sinergia entre ganadería y agricultura, la ingeniera agrónoma y magíster en ciencias agrarias Fabiana Pereyra resaltó la importancia de evaluar el desempeño ambiental y eficiencia. Son tipos de análisis que implican “manejar mucha información, disponer de muchas mediciones, que a veces no es fácil”, señaló, explicando que para hacer el cálculo de huella de carbono se considera el sistema en general —“un sistema que tiene producción de carne y de granos”—, intentando “dividir esas emisiones totales y asignarlas en proporción a los productos que obteníamos”. Apuntó que en el trabajo presentado “se encontró una leve tendencia a que, a medida de que tenemos una fase de pasturas más larga, las emisiones por hectárea disminuyen”.
Guadalupe Tiscornia, coordinadora de la Unidad GRAS del INIA, comentó en Dinámica Rural el último reporte respecto a contenidos de agua en el suelo, los cuales “están dentro de lo que se espera para el mes de julio”. Explicó que las zonas con acumulados más altos fueron las del norte —en el norte de Tacuarembó incluso por encima de lo normal, aunque también se dan situaciones, como en Artigas, con valores que estuvieron por debajo—. En el sur el escenario las lluvias no alcanzaron lo esperable, “pero tiende a empezar a regularizarse el régimen de contenido de agua en el suelo”, señaló. En cuanto a la temperatura, indicó que “los registros vienen de normal hacia arriba”.
“Creo que los productores son cada vez más conscientes de esta realidad, de conservar los recursos que ellos tienen para producir, de generar la menor cantidad de externalidades y el menor impacto; de conocer las relaciones causa-efecto entre producción y ambiente y gestionarlas, porque en definitiva viven de lo que producen, y la sociedad y los mercados exigen eso”, comentó a Dinámica Rural el investigador José Terra, de INIA, luego de participar en la jornada técnica “Claves para la intensificación sostenible de la ganadería y la agricultura en la región este”, en INIA Treinta y Tres. “Hoy no alcanza con serlo y parecerlo, sino demostrarlo. Por eso es importante publicar la información en los ámbitos que corresponde, para que esa información, lejos de ser un problema, sea una ventaja comparativa de nuestros productores respecto a los que no tienen esa información”, dijo en referencia a los procesos de certificación.
“Cada vez me siento más orgulloso de la mayoría de los sistemas de producción que existen en Uruguay. Es un valor del que a veces no nos damos cuenta porque es parte de nuestra realidad cotidiana”, señaló a Dinámica Rural el vicepresidente del INIA, Walter Baethgen, resaltando que, en un contexto en que a los países importadores les empieza a importar más cómo fue producido el alimento, “es fundamental tener información de cómo producimos; es un valor agregado ambiental”. “Lo que se precisa es buena ciencia, para que no sea un marketineo barato; buena ciencia respaldando esto”, indicó. En tal sentido, resaltó el “valor impresionante” de la experimentación a largo plazo, que en el caso de La Estanzuela lleva 60 años, y un cuarto de siglo en la regional Este. “Hay fenómenos que sólo se pueden estudiar con experimentos tan largos”, enfatizó.
“Si bien persisten algunos lugares, algunas zonas puntuales, donde el índice de vegetación está por debajo de lo que se esperaría para junio”, en términos generales se registran “valores relativamente buenos” si se toma en cuenta el estado de vegetación y el escenario a nivel país, explicó Dinámica Rural la licenciada Guadalupe Tiscornia, de la Unidad de Agroclima y Sistemas de Información de INIA. El boletín agroclimático de junio presenta datos sobre índice de vegetación, precipitaciones, porcentaje de agua disponible, índice de bienestar hídrico y agua no retenida, y también las perspectivas climáticas para el trimestre julio-agosto-setiembre, elaboradas por el IRI de la Universidad de Columbia. Tiscornia indicó que los valores de las precipitaciones han sido “sumamente bajos en el sur”, mientras que, a nivel país, “salvo en alguna zona puntual, estuvo por debajo de lo que se podía esperar para junio”. En cuanto a pronóstico para el segundo semestre, explicó que no hay una tendencia clara respecto a las precipitaciones.
“Seguimos en plena sequía”, remarcó el doctor Juan Andrés García Pintos tras participar en el taller de diagnósticos de gestación vacuna que presentó y analizó datos tras un año con un cúmulo de dificultades por la falta de agua. “Nos dejó dos grandes enseñanzas, como por ejemplo que los ganados, con manejos, logran sortear las inclemencias climáticas”. Si bien el déficit hídrico “pegó fuerte y los porcentajes cayeron, los ganados que se preñan temprano y el agua son fundamentales”, indicó. Destacó que hubo casos de “productores que anduvieron por encima del 90%” durante los últimos tres años, lo cual “se consigue con trabajo, tratando de sostenerlo en el tiempo, que es lo más complejo de todo”. Subrayó, además, la importancia de que las vacas “paran en buena condición corporal”, ya que, para los próximos meses, “al partido lo empezamos a jugar ahora”. “Sabemos que en la lactancia va a perder un punto”, por lo cual hay que buscar que el bajón sea desde lo más arriba posible.
El XXI Taller de Diagnósticos de Gestación Vacuna en INIA dio a conocer el dato de índice de preñez, de 71,2%, lo que marca una caída de 9 puntos respecto a 2022. El doctor Emilio Machado, integrante del equipo del taller, comentó a Dinámica Rural que históricamente se ha visto que escenarios como los que se ha venido atravesando “pueden generar caídas mucho más grandes en los porcentajes”. La cifra, por ende, “demuestra que la gente está aplicando manejo, que está aplicando medidas, y a su vez que hay un dinamismo importante en el sector”. Los productores invirtieron, y en gran medida eso fue posible porque tuvieron caja para hacerlo, añadió. Pero “la sequía no es pasado. La sequía está instalada. Las perspectivas de acá al futuro son inciertas”, y “todos los golpes de a poco van menguando la capacidad de respuesta”.
El doctor Santiago Bordaberry destacó el 71,2% de preñez alcanzado en “un año complejo en el que estábamos esperando una hecatombe". El asesor técnico, productor vacuno y cabañero, dijo que “quedó demostrado” el “mayor efecto del manejo que de la lluvia”, y que “hoy en día hay disponibles herramientas que capaz que no teníamos hace años cuando, con una seca no tan intensa como esta, el promedio fue de 59%”. Ocho puntos de caída respecto al año pasado “es muchísimo dinero para el país, son muchísimos terneros, y es un sogazo grande para toda la cadena, pero de todas maneras es un número razonable para lo que fue una seca como nadie recuerda”, indicó.
Preparando los datos y discutiendo con el equipo las consideraciones finales, la investigadora principal de INIA, referente en ganadería, Graciela Quintans, reiteró la invitación, a través de Dinámica Rural, para el XXI Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna, en INIA Treinta y Tres, desde la hora 13.30. La instancia será transmitida por el canal de INIA en Youtube. “Atravesando esta sequía tan grande, histórica, va a estar bueno poder poner todos los elementos arriba de la mesa”, dijo Quintans respecto al trabajo para el que han sido monitoreados unos 400.000 vientres. La jornada tendrá ponencias referidas a al agua (calidad, estrés térmico…); factores de rodeo y manejo que fueron determinantes para determinar la sequía; testimonios de productores de distintas zonas del país que afrontaron la sequía con diferentes herramientas; el análisis económico de los sistemas ganaderos; y los resultados de los diagnósticos de gestación, con análisis en mesa redonda.
En el marco de las jornadas “Ganadería extensiva en un contexto desafiante: recomendaciones tecnológicas”, en el módulo sobre pasturas, el investigador Martín Jaurena realizó una serie de recomendaciones de manejo de campos naturales. El objetivo, indicó, es llegar a reestablecer la mejor condición productiva del campo natural, que es algo a lo que se va a llegar en la próxima primavera. En tal sentido, explicó a Dinámica Rural que es necesario hacer foco en una serie de “pasos para acelerar esa recuperación; queremos que esté en un mínimo de entre cuatro y seis centímetros de forrajes, que es cuando el campo natural optimiza su crecimiento y optimiza también la ingestión de forraje por parte del ganado”.
“Lo ideal es que, por sombra o por aspersión, el animal tenga alguna forma de mitigación”, indicó a Dinámica Rural el investigador y consultor en temas de nutrición animal y sostenibilidad de INIA Uruguay, Ing. Agr. Alejandro La Manna, en el marco de la jornada de porteras abiertas en La Estanzuela. Temperatura y humedad afectan el bienestar del animal y, en consecuencia, su alimentación y su ganancia. La investigación ha permitido observar los efectos de la mitigación, y en tal sentido La Manna realizó una serie de recomendaciones específicas.
Con el paso de los años, el productor “ha invertido en reserva de agua, en acceso a agua”, así como ha ido estableciendo “pasturas estratégicas” y también “maneja mejor la suplementación”, dijo a Dinámica Rural el investigador principal Unidad de INIA La Estanzuela, Ernesto Restaino, remarcando que “poco a poco, gracias a estas actividades y a información que genera tanto INIA como otros actores, conoce de mejor forma las herramientas para hacer frente a situaciones como ésta”. Estos aspectos, dijo, “repercuten en el productor, pero también hacen a un país más eficiente”. En La Estanzuela se desarrolló el jueves la jornada de porteras abiertas “Herramientas para una ganadería productiva y eficiente”, en la que participaron más de 250 personas entre productores, estudiantes y asesores.
Durante la jornada de porteras abiertas en INIA La Estanzuela, la doctora María Eugenia Canozzi, investigadora de INIA para la producción agrícola ganadera, trasladó a los asistentes una serie de mensajes prácticas de manejo más amigables con el ganado, para maximizar la ganancia de los animales o el peso en el frigorífico. Se refirió puntualmente a prácticas tanto a la llegada como a la salida de los animales del predio, detallando cómo incide el tiempo y lugar de ayuno previo a la faena, así como el peso perdido cuando el animal debe caminar distancias para llegar hasta el predio de embarque.
El director de INIA Treinta y Tres, Walter Ayala, destacó la incorporación de la jornada de sostenibilidad de los sistemas arroceros a las actividades del instituto, lo que se enmarca en la continua construcción de una arquitectura que es hoy protagonista del escenario sobre el que está parado, por ejemplo, el sector arrocero, y en la que pretende seguir edificando. Repasó los diferentes hitos, desde la creación del programa de investigación en sustentabilidad a la fecha, así como la coordinación interinstitucional con la academia y los actores de la producción. En el caso del arroz señaló, entre otros mojones, el desarrollo de la guía de buenas prácticas de manejo por parte de ACA en el año 2009.
Con énfasis en la sinergia entre ganadería y arroz, INIA desarrolló su jornada de sostenibilidad ambiental en sistemas de producción arroceros. El investigador del INIA Ing. Agr. Jesús Castillo indicó que la intención ha sido enfocar los resultados de la investigación no sólo en lo productivo sino también en la sustentabilidad en un sector “muy dinámico y ávido por soluciones tecnológicas”. Merced a eso, explicó, “desde la investigación muchas veces se hace sencillo diseñar los planes”, porque se realizan en acuerdo con el sector productivo y con la industria. Ese trabajo avanza hacia el objetico de poner en los mercados un producto más cercano a lo inocuo. “En la eventualidad de que esos mercados aparezcan, creemos que vamos a tener toda la información para mostrar las bondades de nuestros sistemas”, dijo, remarcando que estos son conocidos por la comunidad científica internacional.
“Es claro que el mundo está cambiando, que los mercados están cambiando, y nosotros debemos tener eso muy presente, generando conocimiento para, desde la investigación, innovar”, dijo a Dinámica Rural el presidente de INIA, José Bonica. Huella de carbono y biodiversidad, las “dos grandes patas” de la sostenibilidad, son algunos de los ítems para los cuales hace falta tener cada vez más datos y mostrar “cómo evolucionan esos datos", para “generar una imagen y una mejor historia de nuestros productos”, dijo. Señaló que con seguridad sean necesarios algunos cambios en los sistemas de producción, de acuerdo a temas que puede que en el comercio sean nuevos, pero no así para la investigación. “Tenemos que tomarlo como oportunidades”, dijo. Se refirió además a la merma de ingresos que sufre INIA, ya que la caída de la producción implica también la caída de los recursos económicos con los que se nutre el instituto.
El jueves 15 de junio, desde las 12.30, en INIA La Estanzuela, se llevará a cabo la tradicional jornada de porteras abiertas “Herramientas para una ganadería productiva y eficiente”. El coordinador la estación, Ing. Agr. Ernesto Restaino, indicó a Dinámica Rural que el día de campo representa una buena oportunidad para observar los resultados de algunas “herramientas que para los productores son posibles de realizar en estas invernadas en los procesos de engorde”. Una de las paradas técnicas hará foco en EfiCarne, que refiere a la parada de pasturas. “Le permite al productor valorar la cantidad de forraje que tiene; dimensionar la carga que quiere que tenga ese forraje, lo que permite calcular una suplementación; qué ganancia puede esperar; qué resultado económico puede esperar del manejo hecho con la pastura y la suplementación”, dijo. Exhortó a los interesados en participar en actividad abierta y gratuita a preinscribirse a través del portal web.
“Es importante entender bien esa variabilidad, que es parte de lo esperado” y, en consecuencia, “saber qué hacer para que esa variabilidad afecte lo menos posible”, indicó a Dinámica Rural el científico investigador y vicepresidente del INIA, Walter Baethgen, luego de exponer en la primera edición de la Mercoláctea. Dijo que “el productor uruguayo este año ha sido un ejemplo de resiliencia”, al ponerse de pie tras la sequía. Explicó que la seguidilla de tres años Niña no es algo inédito, pues “en los últimos cincuenta años pasó tres veces”. “Con el cambio climático, con el calentamiento global, la variabilidad aumenta más. Lo que antes pasaba cada treinta o cuarenta años, ahora pasa cada veinte años. Es cada vez más común la frecuencia y la intensidad de eventos extremos como grandes sequías y grandes inundaciones”, señaló.
Durante el 19º taller de análisis tecnológico productivo de la zafra de arroz 2022-2023, el ingeniero agrónomo Álvaro Roel, investigador principal en arroz del INIA, analizó la influencia de los factores climáticos en las últimas tres zafras, que fueron zafras Niña, lo que en cultivos regados contribuyen altamente a la producción por tener menor precipitación, más horas de sol y buenas condiciones de siembra y cosecha. Pero, hacia adelante, se presenta “la encrucijada” planteada por “represas casi vacías”, por lo cual “se necesitan de precipitaciones importantes”, dijo Roel a Dinámica Rural. En los próximos cuatro meses las lluvias tendrían que superar el promedio de 400 mm. “El cálculo, muy teórico, es que tendría que llover más de 500 mm”, dijo, comentando que “las probabilidades son bastante ajustadas”.
El director del INIA por Federación Rural, Rafael Normey, dijo a Dinámica Rural que el escenario “acelera la necesidad del debate sobre cómo hacer para seguir adelante”, dado que “hay atrasos muy importante en todas las inversiones del instituto” merced a las fuentes de financiación del instituto. Recordó que en su ley de creación está definido el recurso que llega a través del adicional del Imeba, así como el aporte directo del Estado. Pero “desde 2012 a 2015 se generó una deuda por parte del Estado que afectó la capacidad de funcionar”, y desde 2015 los aportes estatales “quedaron congelados”. Ahora, debido a la sequía, bajará sensiblemente la recaudación del Imeba. “Puede llevar a mermar la actividad”, cuando la demanda de conocimiento del sector “cada vez presiona más hacia la necesidad de respuestas del INIA”.
El Fondo fue originado a través de un acuerdo de inversión entre el Estado uruguayo y la empresa UPM, lleva invertidos más de 7 millones de dólares en distintas iniciativas con fuerte impacto a nivel nacional. En ese aspecto, el subsecretario del MIEM, Walter Verri indicó que tiene objetivos concretos relacionados a lo ambiental, desarrollo, investigación e innovación.
A su vez, sostuvo que “una de las iniciativas fue medir los problemas ambientales de la Cuenca del Río Negro, ante la puesta en funcionamiento de la nueva planta industrial”.
En tanto, dijo que se crearon otros programas relacionados al desarrollo empresarial y social, así como también el desarrollo en proveedores.
La Cabaña “Don Aniceto” tuvo el primer puesto en el premio “Intensidad de emisión”. Se trata del lote con menor emisión de metano por ganancia de peso en la producción de lana, según el Instituto Nacional Agropecuaria.
El premio se trata del resultado final de una prueba de progenia que se hizo en la Sociedad de Criadadores de Cordial, donde participaron 18 cabañas, con 80 borregos. “En esa prueba se midió eficiencia de conversión los alimentos, emisiones de metano, el genotipado de los animales para avanzar depgenomicos en la raza”, explicó Rafael Normey, director de la Cabaña Don Aniceto.
Destacó que “es importante en estos tiempos, porque no es solo producir mucho, sino que, tambien de una manera sustentable, con la menor cantidad de emisiones, para mitigar el efecto en el medio ambiente”.
A pesar del déficit hídrico, que fue casi una constante en el 2022, en cultivos de invierno hubo rendimientos por encima de las expectativas, tanto en colza, trigo y cebada; comentó a Dinámica Rural el responsable de I+D de Agronegocios del Plata, Ing. Agr. Enrique Ferrari. Refiriéndose, en concreto a los rindes con promedios para la colza de 2350/2400 kgs/há, al tiempo que avanza la siembra de maíz de segunda, siendo cada vez más representativa y se mantiene estable en sus resultados, apuntó Ferrari, señalando que “se está en la fecha óptima de siembra de maíz de segunda y que el área implantada ha tenido un crecimiento de entre 10 y 15%, ya sea en maíz de primera o segunda”. En entrevista con Dinámica Rural profundizó en la campaña de verano
Este jueves 8 se realizará la 7ma jornada de Economía: Los números de la ganadería, organizada por el INIA, el Plan Agropecuario y Fucrea, donde se pondrá en común cómo fue el ejercicio 2022 y se proyectará el desarrollo del 2023.
Uno de los expositores de esta instancia será Juan Manuel Soares de Lima, Investigador del Programa Carne y Lana del INIA, quien conversó con Dinámica Rural y anticipó que su disertación se basará en resultados de relaciones en sistemas de cría, según un modelo de simulación que permite generar un sistema de producción ganadero. “Con esto se ven rápido los cambios y las variables” y será útil para comparar con el ejercicio anterior al cual catalogó como “muy bueno”.
“Porteras Abiertas, el día de campo más esperado” del Instituto de Investigaciòn Agropecuaria, INIA La Estanzuela, en el que se trataron 5 herramientas para un tambo rentable y sustentable, se compartieron las experiencias sobre la aplicación del sistema de robotización en el ordeñe.
La Ingeniera Agrònoma Tatiana Morales, perteneciente a la Unidad de Lecherìa del INIA, indicó que en la aplicación de este nuevo sistema los animales “ya están más confiados al segundo día” y que resulta fundamental a la hora de considerar emplear este método el entrenamiento de los animales. En este sentido desde INIA aplican diferentes protocolos, que comparten en su página web y señaló que “el costo de esta técnica, ratifica la inversión” ya que hay vacas que actualmente están dando hasta 60 litros por día, destacó.
Este jueves 27 de octubre se realizará la "Jornada Porteras Abiertas", siendo "El día de campo más esperado", que prevé 5 paradas que incluyen manejo de pasturas, alimentación de ganado lechero, funcionamiento del SVO, es decir el sistema voluntario de ordeñe y ambiente de cría de terneras. Dinámica Rural entrevistó al Ing. Agr. Santiago Fariña, responsable de la Unidad de Lechería del INIA, profundizó sobre la jornada que abordará temas relevantes y prácticos, especialmente para productores lecheros. En la oportunidad, se brindarán herramientas para un tambo rentable y sustentable, dónde la robotización llegó para quedarse.
Transcurrido el tercer año consecutivo con influencia de "La Niña" , luego de algunos meses con déficit hídrico, donde se destacan mayo, junio y setiembre, y precisamente si bien el noveno mes del año comenzó con algunas lluvias, culminó con falta de agua. En lo que va de octubre, en el sureste y norte del país se dieron algunas precipitaciones, aunque las perspectivas son de que llueva por debajo de normal hasta enero inclusive, alertó la Bióloga Guadalupe Tiscornia de INIA Gras.
''Actualización Técnica''
Para Barraca Erro es determinante en cómo seguir, en cómo planificar y ejecutar las tecnologías que impactan en la producción. En el marco de la jornada en Durazno, qué se celebró en la Sociedad Rural de Durazno, en Santa Bernardina, como parte de esta actualización y de la integración de los sistemas agrícolas ganaderos, se destacó la diversificación de cultivos.
El gerente de Semillas de Barraca Erro, el Ingeniero Agrónomo Marcelo Ferreira subrayó la importancia que tiene la diversificación en varios rubros de la producción, por ejemplo en ganadería y agricultura: “en los ingresos en la rotación, que ayuda a la nutrición del suelo, ayuda a hacer cambios en los modos de acción en los herbicidas y a la integración y rotación con los cultivos del resto del año”, indicó.
En el marco de la jornada de "Actualización Técnica" de Barraca Erro, se acercó información al productor validada en chacra, "sobre lo que puede pasar en la zafra de cultivos de verano, destacándose la promoción de un nuevo evento: el Enlist, un transgénico que le permite al productor hacer frente a las malezas de difícil control y qué son una limitante", subrayó ante el auditorio.
La Ingeniera Agrónoma Lucia Camelo, responsable de Innovación y Desarrollo de Barraca Erro indicó que ésta nueva tecnología “termina de mejorar el paquete de medidas y le proporciona al cultivo la tolerancia de 2 herbicidas más”. “Son el antes y el después”, sentenció.
Con una extensión de 10 millones 500 mil hectáreas, el campo natural es la base forrajera de la ganadería de nuestro país, integrando 2.000 especies vegetales, y abarcando el 60% del territorio uruguayo. Es un recurso que, además de su aporte a la ganadería, también controla la erosión de la tierra, conserva la biodiversidad, la calidad del agua y mitiga el cambio climático.
En entrevista con Dinámica Rural, en la edición especial de los sábados, el ing. agr. Martín Jaurena, investigador de campo natural de INIA, destacó que, si bien “junio fue uno de los meses más fríos”, hubo productores que tomaron medidas para prevenir los efectos del invierno, como reducir la carga ganadera y la siembra de algunas variedades.
Desde hace dos años, la Facultad de Veterinaria de la UdelaR ha trabajado en convenio con la empresa VetosEurope en la investigación de su modulador de rumen en base a productos naturales. Se trata de Anavrin, es un aditivo compuesto por aceites esenciales, tanino, flavonoides, "es decir derivado de productos naturales", comentó la Médica Veterinaria Cecilia Caverjille, Directora del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la UdelaR. El producto surge a través de una maestría que fue financiada por la firma europea, analizando la influencia de este complemento en la digestión animal, que proviene de Italia. La experiencia en Uruguay, que no fue elegido al azar, "ya qué nuestro país está muy buen visto desde todo punto vista, y más en la producción animal", subrayando que "a nivel de la ciencia e investigación somos un país creíble", remarcó Caverjille. Actualmente este aditivo se utilizó en 50 novillos en terminación en régimen de feedlot con muy buena repuesta, es decir, "logró una muy buena conversión" en el campo experimental de la Facultad, ubicado sobre la Ruta 1, cerca de Libertad, San José.
"El punto de partida es el diagnóstico y actuar en consecuencia", comentó la Dra. Sofía Salada, agregando que el siguiente paso es avisar al MGAP para así tomar las medidas correspondientes, subrayando que el Ministerio es un aliado para erradicar la enfermedad. Cuando el problema está, es decir si el productor no hizo la cuarentena, otra de las medidas a tomar es implementar un plan de trabajo, tanto con el piojo como con la sarna, agregó. Allí hay distintos tratamientos, que serán comentados este jueves 21/07 a las 18hs en el canal de Youtube del SUL.
Para el Director Regional de INIA Treinta y Tres es clave reestructurar la investigación, los proyectos más asociados a los sistemas productivos son prioridad para el organismo de investigación, afirmó Walter Ayala. El principal de la estación experimental, contó que los 50 años para la regional son un mojón importante, "pero cumplir con los distintos sectores productivos y más aún con el productor forma parte del desafío diario que tenemos", apuntó.
El 21 de junio se realizará el XX Taller de Diagnosticos de gestación en vacunos, donde por ejemplo hemos monitoreado que en Tacuarembo, Salto y Paysandu hay niveles muy buenos, a pesar de la segunda sequia consecutiva que llevó a que se declarase la emergencia agropecuaria. Además, en algunos establecimientos puntuales el índice de preñez se ubicaría en 89.1%, de acuerdo a un rodeo de 25.000 vientres, según el doctor Guillermo de Navas en una entrevista brindada a Dinámica Rural. Federico Rodríguez, técnico comercial de Fertigen, comentó que se dislumbra "un interés muy fuerte de los ganaderos por la cría", por lo que se apuesta por una zafra que se espera "que sea muy fuerte, debido a que el productor está más proclive a las tecnologías de producción, como la inseminación".
Este año hay cifradas expectativas para este taller que "es nada más y nada menos que el de los 20 años", destacó la ING. AGR. Graciela Quintans, Investigadora Principal en Ganadería de INIA. Como es tradicional, el evento se realizará en la Estación de Treinta y Tres, y será el martes 21 de junio. Este año unos 500 mil vientres serán la muestra real para determinar el índice de preñez promedio, comentó Quintans. Se destaca la participación de expositores nacionales e internacionales, por el Ing Agr Sebastián López Valiente del INTA, y el Ing Agr Fernando Baldi. Además de ser una actividad presencial, se transmitirá a través del Canal de YouTube de INIA.
Es indudable que estamos ante una nueva lechería, por lo que estos proyectos ratifican el interés del complejo lácteo de seguir avanzando. En esa línea, el INIA se evaluó el proyecto, ya que uno de los tambos que participó fue el de INIA "La Estanzuela", que además tiene un sistema robot. En ese sentido, el Ing. Agr. Santiago Fariña, investigador principal del INIA, comentó que el objetivo era generar información y seguimiento de esa infraestructura, sumado a la gestión de efluentes, pero también “la forma de trabajo diferente, que fue la primer fortaleza de este proyecto”, indicó Fariña.
Dentro de la diversidad productiva del Uruguay, la investigación es clave para definir las acciones a impulsar en los distintos sub rubros, dado que cada uno tiene sus demandas y necesidades, "donde allí tenemos que estar para articular, pensando en el producto final", señaló el presidente de INIA José Bonica. Al profundizar en el ejecutivo del organismo de investigación, resaltó que “no solo la huella de carbono está en la agenda, sino también la biodiversidad”, ya que “nuestro campo natural es rico en especies vegetales, microorganismos y pequeños animales, lo que valoriza nuestra producción de alimentos”, indicó Bonica.
Además, habló con Martín Maidana sobre el fenotipado de la raza, “herramienta que se suma a la experiencia de los criadores para determinar marcadores genéticos que apunten a los objetivos previstos, incorporando los últimos avances a los procesos de selección animal”, subrayó.
En esta jornada, la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus iniciarán con la Gira Angus 2022, visitando el establecimiento “Doña Emilia” de la familia Peña, mientras que el recorrido seguirá este sábado por la cabaña “San José del Yaguarí”. Además, el viernes de noche habrá una cena de camaradería en la Sociedad Rural de Durazno. Juan Peña, director de la cabaña, comentó que hace más de 30 años que crian ejemplares de la raza, con una base forrajera de campo natural y campo natural mejorado, con un manejo racional. En la gira se expondrán 580 vacas de cría, 480 terneros y terneras en lotes diferentes, además de comentar el manejo y los resultados obtenidos "gracias a la gestión del pasto y la eficiencia de la raza", indicó.
Entre octubre y noviembre de este año se realizará el Censo General Agropecuario, encomendado por el MGAP. Se destaca que se encuestará a todos los establecimientos agropecuarios del país que tengan más de una hectárea productiva.
Este registro es confidencial, “ya que su finalidad es estadística, información que será insumo para políticas agropecuarias más precisas”, además de dar un estado de situación acertado sobre la realidad productiva, comentó a Dinámica Rural el Director del CGA Ing. Agr. Leonardo Arenare.
En una primera impresión, el nuevo director de INIA Tacuarembó contó a Dinámica Rural que “el trabajo de INIA es dar garantías a los productores y luego a los mercados, que son cada vez más exigentes en el producto final, es decir los alimentos que comercializa nuestro país con el mundo". Si bien “Uruguay tiene una gran fortaleza y larga trayectoria” al respecto, para las instituciones de investigación “es muy importante apoyar en ese sentido, medir los sistemas y facilitar la transferencia de tecnología”. Por lo que “desde hace un tiempo el rumbo va por la producción amigable y sostenible, no solo con la productividad como único factor”, indicó.
Cabe precisar que el Ing. Agr. Juan Pedro Posse asumió recientemente como director Regional de INIA Tacuarembó, reemplazando en el cargo al Ing. Agr. Gustavo Britos, “que dejó la vara muy alta”, contó a Martín Maidana. A su vez, subrayó que una estación experimental clave para el rubro forestal, pero que además tiene programas en carne y lana, y también arroz.
En INIA Tacuarembó, el 21 de abril se realizará Smarter Uruguay, que va en la línea de la “cría de rumiantes, la eficiencia y resiliencia”, organizará la charla “Valorización de la producción ovina: genética + ambiente”, en conjunto con el INIA y el SUL, donde el objetivo es hacer foco en el rol de la mejora genética y la gestión sostenible de los recursos naturales en sistemas productivos con ovinos. Será de forma presencial, y comenzará a las 8.30 de la mañana, extendiéndose hasta las 17hs. La actividad será a través de una mesa redonda, que contará con distintos actores de la investigación, ciencia, producción y tecnología, pero "buscando que aterrice en el productor y así pueda tomar mejores decisiones", comentó el director del programa Carne y Lana de INIA, Ing. Agr. Gabriel Ciapessoni.
Durante la visita de los representantes de la fundación Bill y Melinda Gates a nuestro país, realizaron una gira por distintos puntos de referencia en el estudio y aplicación de medidas sustentables y medioambientales, como la Central de Pruebas de Kiyú de la Sociedad de Criadores de Hereford, que tiene mediciones de eficiencia genética y emisiones de metano en ganado.
El Ing. Agr. José Bonica, presidente del INIA, destacó por ejemplo un ensayo que se realizó hace 60 años sobre medidas de manejo como las rotaciones, “lo que denota una preocupación por los recursos y el medio ambiente”, marcando que nuestro país se ubica a la vanguardia de la sustentabilidad.
En el predio demostrativo de PGG Wrightson Seeds, ubicado en Melilla ha participado de cada Exposición, variedades demostrativas, pero mostrando "todo el potencial genético de la tecnologías que superaron las 60 especies, y que superaron un verano complejo", advirtió el gerente de Investigación de la empresa, Ing. Agr. Mateo Carrere. El objetivo es “tener la mayor cantidad de opciones forrajeras para los productores”, indicó Carrere. El experto de PGG señaló que se dispuso pasturas perennes que tienen de 2 a 4 años, entre otras alternativas validadas por el mercado.
Así lo resaltó el presidente de la Sociedad de Criadores de la raza, el Dr. Juan O. Godiño, quien destacó que, si bien la sociedad quedó constituida en 2018, la raza ingresó en 1990 a Uruguay con genética de Argentina. Luego de años de investigación, de trabajo, de validar el fenotipo, "entendemos que la raza es 5/8 Angus y 3/8 Limousin", ese es " el el mejor animal de la raza, a lo que se llegó por consenso", señaló el titular de la Sociedad Criadores de Limangus.
Es un poco el rumbo que le dará a la charla el Ing. Agr. Giani Bianchi que estará a su cargo en Expo Melilla, el domingo 3 de abril. La actividad denominada “La elección de la raza y la forma de utilizarla en la producción de carne ovina”, tendrá énfasis en las razas disponibles en Uruguay, los criterios de selección, los programas de mejoramiento genético actuales y "un resumen de la información sobre las razas carniceras y con alto nivel de maternidad", destacó el experto en entrevista con Dinámica Rural.
En el marco de la jornada anual se presentaron los resultados de la producción de lana, que ascendió a 4.8kgs por animal y con una micra promedio de 15.3, lo que refleja el trabajo de selección, la mejora genética y el fenotipado de los ejemplares, "aspectos claves para el consorcio", subrayó el Director Regional de INIA Tacuarembó, Ing. Agr. Gustavo Britos.
La ciencia y la tecnología son soporte del negocio, por lo que de aquí en más "vamos a priorizar en la transferencia de tecnologías", señaló el Investigador Principal y Referente del programa Carne y Lana de INIA. En la jornada de los 10 años del consorcio, Montossi advirtió que cómo se produce, la huella de carbono y el bienestar animal tienen que estar contemplados, porque en un futuro pueden ser limitantes en los mercados. El Investigador es optimista en lo que viene, porque CRILU fue visionario, ya que "hace diez años se planteó metas que hoy son imprescindibles para conquistar mercados, agregando valor y también para sostener a la producción en el tiempo, sumado a que se percibe un mejor escenario para la ovinocultura nacional", indicó.
Para quienes forman parte del consorcio, el 2021 no fue un año más, "porque en medio de una pandemia el rubro demostró que está más vigente que nunca", agregando que el ovino es noble, eficiente y produce carne y lana de calidad, subrayó. Por ello estos diez años marcan un mojón importante, dan el puntapié para proyectar lo que viene. En esa línea, para De Barbiere, seguir innovando, investigando, generando animales que se adapten a cualquier ambiente, es el objetivo del consorcio, porque los mercados lo exigen y por esa línea hay que transitar, señaló.
En los 25 años de la Asociación Uruguaya de Producción Animal, queremos tener como punto de partida "de dónde venimos y a dónde vamos", subrayó el integrante de la Asociación, Ing. Agr. Fabio Montossi. El encuentro profundizará en la marca "Uruguay Natural", a través de los mercados, la ciencia y la tecnología que posicionan a nuestro país en el mundo. Además, la incidencia del cambio climático y su percepción por parte del consumidor, y las oportunidades que brinda la producción animal sostenible. Este 7mo congreso se realizará el 14 y 15 de diciembre, de forma virtual.
El objetivo a conseguir es multiespecie, diversidad, "porque cuanto más especie, más efecto diferenciado, mayor equilibrio y mejoramos en nutrientes", agregando que el manejo y la investigación son clave para una producción sustentable y sostenible, señaló el Ing. Agr. Msc. Dr. Ademir Calegari.
El director de Calvase, Ing. Agr. Juan Miguel Otegui, evaluó de forma positiva la jornada “Biopasturas: liderando el futuro”, un encuentro donde se mostró el trabajo en sistemas de producción de punta que se viene validando en los últimos años, donde además comentó que la mesa redonda que le dio cierre al evento “aportó mucho”, máxime cuando el sector lechero “es el mayor consumidor de semillas de pasturas”, indicó. Participaron unos 300 productores de Florida, Durazno, Artigas, Treinta y Tres, Lavalleja y Paysandú, entre otros departamentos.
Fue la pregunta que dio inicio a la entrevista que realizó Martín Maidana al Investigador Principal Referente de INIA, Ing. Agr. Fabio Montossi. Para el experto es importante en los momentos de bonanza "no dejar de pensar a mediano y largo plazo", máxime cuando somos un país productor y exportador de carne "y muy valorado por el comercio exterior, en particular de China y en general de Asia". Para Montossi tenemos mucho por aprovechar, pero en lo interno hay cosas por hacer en todos los eslabones, agregando que el PBI de China crecerá un 8%, y eso implica más demanda, apuntó. A su vez, contó qué en INIA junto al Ing Agr. Soares de Lima presentaron una iniciativa denominada 3 millones por 3 millones, para faenar 3 millones de cabezas vacunas, con un precio promedio de la carne de 4.500 dól/ton. Montossi es optimista partiendo de la agenda Uruguay 2030. Lo importante es trabajar porteras adentro, transformar a la ganadería desde lo tecnológico, cuidando el bienestar animal, la inocuidad y también cómo se entrega al consumidor el producto final. El investigador Principal Referente de INIA dijo que todos los sistemas pueden aumentar hasta un 25% la producción, para ello es imprescindible acelerar los procesos productivos, es decir, estar acorde con el mundo.
La evaluación genómica es una herramienta de precisión que permite predecir el valor de cría de un ejemplar, en base a la información molecular, productiva y genealógica, algo que es posible gracias a una población de referencia con animales genotipados con alta precisión. En el Angus, eso es posible gracias al trabajo del Servicio de Evaluación de Reproductores de la Sociedad de Criadores de la raza, que año a año suma más establecimientos a este programa, que inició hace casi 30 años.
La ing. agr. Olga Ravagnolo, investigadora principal en genética y mejora del INIA, comentó a Dinámica Rural que esta herramienta potencia a la selección, lo que permite identificar de forma más precisa los posibles reproductores, generando un progreso genético mayor. La Sociedad de Criadores realizará este viernes su 12° Jornada de Selección, desde las 19hs, con la participación de investigadores como el doctor Dan Moser, profesor de la Universidad Estatal de Kansas, EEUU.
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria organiza para el miércoles 18 de agosto la Jornada Anual de Cultivos y Sistemas, dirigida a productores, técnicos, estudiantes e interesados en los sistemas agrícola ganaderos en general.
En la ocasión se profundizará sobre el manejo agronómico del maíz en ambientes limitantes, además sobre el uso de herbicidas durante la transición entre los cultivos de invierno a verano. El encuentro será virtual, desde las 17hs.
Alejandro Pérez Viazzi, vicepresidente de la cooperativa, comentó que el objetivo es llegar a un cierre de ejercicio "equilibrado, que de cero", y que en esa línea se decidió reliquidar 2.5 millones de dólares, "una cifra proyectada en base a lo que queda de julio", ejecutándola como una prima extraordinaria de libre disponibilidad, en base a los sólidos remitidos entre marzo y junio, por lo que aún los productores con matrículas en rojo podrán acceder a él.
En este sentido, el Investigador Principal de Campo Natural de INIA habló de una especie que gana terreno dentro de las especies. Se trata del canutillo, que es una oportunidad a través del manejo para obtener forraje, para una buena nutrición del ganado. Al canutillo hay que separarlo, resetear la estructura y luego realizar un plan de pastoreo, además de fertilización. Para Jaurena hay que aprovechar este verdeo de verano, donde el manejo es clave, apuntó.
Así lo señalaba la coordinadora de la unidad GRAS del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, la doctora Guadalupe Tiscornia, donde en esa unidad se genera una gran cantidad de información referida a las condiciones ambientales y estado de los suelos de nuestro país, en conjunto con el Instituto Uruguayo de Meteorología y el Instituto Internacional de Investigaciones para el clima y la Sociedad de la Universidad de Columbia. En esta información se basa el MGAP para declarar las emergencias agropecuarias, y su monitoreo. Además, Tiscornia adelantó que están organizando una jornada destacada para agosto, de forma virtual, titulada "AgroTICs, información al alcance de todos para sistemas más sostenibles", con expositores nacionales e internacionales, incluyendo España, Nueva Zelanda y Brasil.
En el XIX Taller de Diagnósticos de Gestación Vacuna "la muestra será muy diversa, dado la sequía o déficit hídrico que afectó a las zonas productivas", subrayó la investigadora principal de INIA, Graciela Quintans. Agregando que hay expectativas por las medidas y tecnologías adoptadas por el ganadero. El evento tradicional, que se realizará el 29 de junio, será virtual, trasmitido por el Canal de INIA. Cabe recordar que los datos arrojados por el taller de 2020 dieron un 74.9% de índice de preñez a nivel nacional, mientras que en 2019 fue del 80%.
Tras un aumento en la productividad de 400 kilos por há, comparándose con la última zafra récord del cereal, "vemos que es posible que aumente el área cómo mínimo un 10%", dijo el director del programa de arroz de INIA, Ing. Agr. José Terra. El experto del organismo de investigación se refirió sobre la jornada online qué tendrá lugar este martes 15 de junio, que irá desde las 8:30 hasta el mediodía, y tendrá la participación de la Asociación de Cultivadores de Arroz y la Gremial de Molinos Arroceros, además de un análisis climático de la zafra por parte del Ing. Agr. Álvaro Roel. El encuentro es virtual, a través de la página de Youtube de INIA.
Así proyecta al curso online "Cómo ser más eficientes en la producción de corderos" el docente Ing. Agr. Gianni Bianchi, quien será el responsable de llevar adelante con Plus Agro la capacitación a productores, estudiantes y técnicos vinculados al rubro ovino. Sobre por qué hay que apostar al rubro y participar del curso, y los temas que se abordarán en los nueve módulos, Martín Maidana entrevistó al experto en el rubro ovino. Cabe destacar que la inscripción ha superado las expectativas, y que comienza el 21 de junio.
Una de ellas es referente a la de Tecnolólogo en Manejo de Sistemas de Producción Lechera, que está en la órbita de la regional suroeste de la Universidad Tecnológica, donde en este ciclo se mostraron los resultados de la modalidad "estudiante que trabaja", que implica un sistema donde se alterna entre educación y trabajo, fomentando una enseñanza teórico-práctica. El ingeniero industrial Andrés Moller, director de la Regional Suroeste de UTEC, comentó que este es un logro no solo por "titular gente en pandemia", sino porque se demuestran los resultados de esta nueva modalidad, "un trabajo muy difícil e histórico" que carreras universitarias egresen bajo este sistema, puntualizó.
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Nuestro columnista en ciencia, Marcelo Kuperman, compartió los descubrimientos más increíbles, en el sentido literal de la palabra, de este 2023. Desde la inteligencia artificial y el chat GPT hasta los robots que pueden cambiar de estado (de líquido a sólido).
Ganar una medalla olímpica no es nada sencillo para Uruguay. Y eso es motivo suficiente para que Fernando Abate repase en esta columna, que cierra este ciclo, las diez medallas olímpicas que tiene el país. Desde la época dorada del fútbol a la hazaña de Milton Wynants en Sydney 2000.
La gota que rebalsó el vaso. Cuánta agua pasó debajo del puente. Hay que ver el vaso medio lleno. Marcelo Zurita dijo que hay que escuchar al agua (o al viento, acotó Bronzini). De refranes y sabiduría, esta charla de domingo.
Radio El Espectador está de luto por el fallecimiento de Julio Villegas, emblema del periodismo y de la radio de Uruguay. En este audio recordamos la despedida de Julio Villegas en 2011 tras su extensa carrera de 55 años.
