Patricia Rovella: es importante entender la perspectiva del consumidor
“El productor debe entender que lo que tiene en su establecimiento es un alimento que se exporta, y que el consumidor quiere acceder a toda esa información que cada vez valoriza más al producto”, comentó a Dinámica Rural la doctora Patricia Rovella, experta en bienestar animal, enfatizando que “Uruguay tiene muchas oportunidades ahí”, por las características de su producción. “Tiene muchas ventajas comparativas respecto a otros países, y lo importante es poder capitalizarlas”, indicó, apuntando que hay aspectos a mejorar. Ravella, que expuso en el marco del ciclo de conferencias “Campo para siempre”, organizado por RALCO, remarcó que “el alinearse a un estándar, a una norma de certificación, e implementarla en el establecimiento, al productor le va a traer ventajas competitivas para cuando eso sea una exigencia”. “Además de eso, lo va a ayudar internamente en su empresa a sistematizar, a ordenarse, a trabajar bajo una metodología; con el personal capacitado; entendiendo sobre un montón de aspectos; adecuando sus instalaciones; teniendo mejores prácticas durante la vida del animal en el establecimiento”, agregó.
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Emitido el 30 nov 2023