La UAM realizó jornada sobre desperdicio de alimentos
En la línea de mitigar el desperdicio de alimentos, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana organizó la Jornada de Prevención y Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, donde distintos organismos expusieron los factores que inciden en esta problemática. Además de un pantallazo sobre la realidad latinoamericana al respecto por parte de la FAO, la IM mostró detalles sobre el plan ABC de la Intendencia y cómo se aprovechan alimentos que son destinados a ollas populares. También participó la ONG Redalco, el Ministerio de Ambiente profundizó sobre la gestión ambiental, y el jefe del área de información de mercados de la UAM, Ing. Agr. Pablo Pacheco, reflejó el papel del organismo en la cadena agroalimentaria. En entrevista con Dinámica Rural, Pacheco destacó que la UAM "mostró mediante un recorrido las distintas áreas, incluyendo la recuperación de alimentos", puntualizó. Sobre el mercado, indicó que setiembre cierra "con un cambio de tónica en comparación con los últimos meses", ya que hay varios productos que reflejan una referencia al alza de sus valores.
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Emitido el 30 set 2022