Otto Fernández: una tónica de mercado de cierta estabilidad, más allá de que ajustó algún centavo
Pese a que se ha notado un poco más de oferta que la semana anterior, la misma sigue siendo escasa en cuanto a ganado gordo. “Hay mucho ganado en preparación”, comentó Otto Fernández, director del escritorio homónimo y miembro de la Directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en el marco de la sesión semanal de ACG. Explicó que el aumento de la faena se da fundamentalmente “por el ganado de corral, teniendo en cuenta el ingreso de ganado de cuota”, al tiempo que en lanares “se ha visto a la industria más activa”. En cuanto a reposición, dijo que el clima está permitiendo un mercado algo más movido. Detalló los precios de referencia, en pie y a la carne, para novillo gordo, vaca gorda, vaquillona gorda, ternero, ternera, vaca de invernada, y también para las categorías lanares.
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Emitido el 8 ago 2023