Gustavo Laborde y Marcelo Píriz, los columnistas del ciclo de carne se envalentonaron, y decidieron enfrentar a Bill Gates y su afirmación: “los países ricos deberían empezar a consumir solo carne sintética”.
Ciclo de carne con Gustavo Laborde, doctor en antropología social y máster en historia y cultura de la alimentación, y Marcelo Píriz, hombre real, empresario, carnicero del barrio y de los conductores del programa.
Ciclo de carnes a cargo del doctor en antropología social y máster en historia y cultura de la alimentación, Gustavo Laborde, y Marcelo Píriz, hombre real, empresario, carnicero del barrio y de los conductores del programa.
Ciclo de carnes a cargo de doctor en antropología social y máster en historia y cultura de la alimentación, Gustavo Laborde, y Marcelo Píriz, hombre real, empresario, carnicero del barrio y de los conductores del programa.
Gustavo Laborde, doctor en antropología social, y el carnicero del barrio Marcelo Píriz, dedican la columna de hoy a esas partes de la vaca que no son músculos.
Capítulo 4 del ciclo "Alimentación y elecciones" (o "Creencias y tendencias alimentarias") para saber qué hay en la base de las elecciones alimentarias.
Capítulo 3 del ciclo "Alimentación y elecciones" (o "Creencias y tendencias alimentarias") para saber qué hay en la base de las elecciones alimentarias.
Capítulo 2 del ciclo "Alimentación y elecciones" (o "Creencias y tendencias alimentarias") para saber qué hay en la base de las elecciones alimentarias.
Entrando en la zafra reproductiva, y en una zafra especial porque “en muchos lugares los ganados ingresaron con la peor condición corporal de los últimos años”, el laboratorio Virbac busca “acompañar al productor a obtener los mejores resultados”, dijo a Dinámica Rural su gerente de ventas, Dr. Juan Manuel Vizcaíno. Detalló el paquete sanitario para la prevención de enfermedades reproductivas, resaltando Bovisan Total Se, a la que definió como “la vacuna reproductiva líder del mercado uruguayo”. “Es una vacuna muy completa, con los principales componentes para los principales problemas reproductivos que tenemos en los rodeos del Uruguay”, indicó. Señaló, también, la importancia de la mineralización inyectable en la preparación de los ganados, con Complephos, así como los productos que el laboratorio pone al alcance de los establecimientos con programas de inseminación a tiempo fijo. Realizó además recomendaciones acerca de tiempos y dosificación a tener en cuenta.
La intención es que los asistentes se vayan pensando “qué nuevas formas pueden llegar a encontrar de hacer las cosas de todos los días”, explicó a Dinámica Rural la gerenta comercial de ADP, Lic. Sofía Guigou, respecto a la novena edición de ADP Zone, que se llevará a cabo el próximo 12 de octubre, desde las 8.00, en la planta de acopio de la empresa, en Dolores. La instancia tendrá, en sus primeros bloques, abordajes técnicos, tanto en agricultura como en ganadería, derivando a un tramo final “disruptivo”, dijo, con énfasis en la aplicación de nuevas tecnologías. “Intentamos conectar lo virtual con la realidad”, en la búsqueda de “ver a la nueva tecnología como una oportunidad, como algo que puede potenciar el negocio”, comentó, subrayando las posibilidades de la inteligencia artificial y sus aplicaciones en la producción. El cierre estará a cargo del neurocientífico divulgador argentino Estanislao Bachrach. Guigou detalló las diferentes disertaciones programadas para la jornada, y dio a conocer las diferentes vías de inscripción.
Walter Hugo Abelenda detalló, en Dinámica Rural, la oferta que, en 152 lotes, Plaza Rural pone en pista durante la jornada del miércoles, con una fuerte presencia de terneros y terneras. Desde la hora 9.00 se subastan 2.583 terneros en 36 lotes, 975 novillos de uno a dos años en 15 lotes, 489 de dos a tres años en cinco lotes, y un lote de 30 cabezas de novillos de más de tres; también un lote de holando, con 39 cabezas, y 583 vacas de invernada en 11 lotes. Se estima que sobre las 14.00 horas comenzarán los vientres, con 2030 terneras en 29 lotes, 699 cabezas de terneros y terneras en 15 lotes mixtos, 1034 vaquillonas de uno a dos años en 15 lotes, y cuatro lotes con un total de 168 vaquillonas de más de dos años, para seguir con 627 vientres preñados en 14 lotes, un lote de vientres entorados y 218 piezas de cría en cinco lotes. Abelenda dio detalles de las condiciones y analizó la situación del mercado.
El viernes 29 de setiembre Campo Mercado lanzará su zafra de reproductores, anunciando cuatro subastas programadas para el mes de octubre, en la búsqueda de “desparramar genética segura, con calidad de toros que están probados”, según resaltó Sebastián Fuentes, director de la empresa, detallando las condiciones así como las características de las ofertas de importantes cabañas. Fuentes analizó en Dinámica Rural el escenario del mercado ganadero, donde para las haciendas gordas se ve una menor por parte de una industria que propone valores que siguen estando a la baja, “aunque no tan acentuadas como en semanas anteriores. Es como que vemos que estamos encontrando un piso”, comentó, apuntando que las entradas se siguen notando largas. Se refirió a la convalidación de precios de acuerdo a diferentes factores, e indicó que en la reposición “existe una demanda de negocios cortos, en vacas de invernada y se nota también en piezas de cría, pero no es una demanda con presión alcista”, sino que se registra con cautela.
Después de un año en el que, por las condiciones climáticas, “hubo que bailar con la más fea”, fue necesario “invertir más” pero los resultados están a la vista: “los animales llegan impecables, con los kilos de siempre; la torada está hermosa”, comentó a Dinámica Rural el director de cabaña El Pobrecito, Esteban Bentancur, acerca de la 35ª edición del remate anual que, para 2023, presenta una transformación en la modalidad: será virtual. “El paso más grande que dio El Pobrecito fue hace 35 años en empezar con un remate”, enfatizó. La oferta la componen 28 angus negros, 18 angus colorados y 20 brangus, que pasarán por los martillos de Dutra Hnos. y Ramos & García desde las 19.30 del lunes 2 de octubre, desde el hotel Santa Cristina (Durazno). Bentancur destacó una oferta que se caracteriza por la calidad y en la que es insoslayable señalar la presencia de la genética de Napoleón. Subrayó que, en El Pobrecito, tanto como en los datos existe un énfasis también en la sanidad, y se refirió además a las condiciones y a las características de la entrega de los toros, de acuerdo a la necesidad del comprador.
Los futbolistas evalúan la propuesta que la AUF le presentó a La Mutual para decidir si levantan el paro. Si los jugadores aprueban el contenido, el fútbol regresaría el 7 de octubre. A las 12:45hs Los Teros enfrentan a Namibia por la 4a fecha del Mundial de Rugby.
Comisión de Presupuesto integrada con Hacienda del Senado aprobó mayoría de los artículos de Rendición de Cuentas; Mieres y Álvaro Delgado se reunieron con Fernando Pereira para presentarle los proyectos que reforman Caja Bancaria y Caja de Profesionales; Heber dijo que está "totalmente de acuerdo" con habilitar allanamientos nocturnos.
Edison González Lapeyre, expresidente de la Administración Nacional de Puertos y especialista en derecho marítimo, repasó la historia que tienen las comisiones binacionales en nuestro país y cuál debería ser su función.
El economista de CERES, Martín Alesina, señaló que este año el gasto de las personas que visitaron nuestro país se ubicó en un 23% por debajo con respecto al último año previo a la pandemia según los datos obtenidos por el último informe sobre actividad turística realizado por la consultora.
Marcelo Ubal, presidente del SITUTEC, dijo que "es completamente irracional" la contratación, resuelta por el Consejo Directivo de UTEC, de una persona con una remuneración cercana a los 6.800 dólares.
Las mujeres con familiares privados de libertad "nos hacemos cargo de sostener el hogar y la cárcel". Entrevista con Gabriela Rodríguez, pta. de Familias Presentes, y con Andrea Casamento, directora de Asoc. Civil de Familiares de Detenidos, Argentina.
En Paren Todo recibimos al director de Movilidad de la Intendencia de Montevideo, Pablo Inthamoussu, para conversar sobre la bicisenda que se realizará en 18 de julio antes de fin de año.
El senador y precandidato a la presidencia en la interna del Frente Amplio Mario Bergara argumentó en contra del plebiscito sobre el sistema previsional que impulsa el PIT-CNT, y dijo que su partido deberá fijar una posición.
La figura de Nacional visitó nuestros estudios para analizar el presente del bolso, su actualidad y su trayectoria, entre otras cosas. El deseo de jugar por la selección uruguaya, cómo vive el día a día en Montevideo, qué es lo que más disfruta del país. Una hora de charla para conocer todo sobre Dominique Morrison.
Homenaje a Unión Atlética tras lo que fue el primer partido de su segundo centenario. Dirigentes, historia, presente, futuro y un ídolo cubano que dejó su saludo a distancia.
Junto a nuestro compañero José Luis Calvete, absolutamente vinculado al azulgrana, le rendimos un humilde homenaje a Unión Atlética en el día de su aniversario número 100. Además, una jornada muy especial para Básquetbol de Primera.
Camila Kirschenbaum contó sus primeras sensaciones en la Universidad de Binghamton, Nueva York, donde espera ansiosa para debutar en la NCAA. Cerca de cumplir 19 años, tras un breve pasaje por el básquetbol español que terminó antes de lo previsto por la pandemia, la jugadora surgida en Defensor Sporting mantiene su sueño de alcanzar la WNBA... y está un poquito más cerca.
Con apenas 18 años, Agustín Ubal ya debutó en la selección mayor y firmó recientemente su primer contrato profesional con el Barcelona por los próximos dos años. Con gran presente y prometedor futuro, en Básquetbol de Primera contó qué le dijo Luis Suárez cuando llegó al club, explicó la ausencia en el Preolímpico, el día a día en la institución, su vida en España, sueños y mucho más.
El coordinador del Departamento de Calidad de Aire y Emisiones del LATU explica los monitoreos ambientales que desarrollan desde el Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
Este científico uruguayo de renombre mundial logró instalar una Unidad de Bioimagenología Avanzada en el país que realiza grandes aportes a la ciencia y medicina.
El jardín atómico nos trae dos motivaciones para curiosear: el museo Micropia de Ámsterdam, cuya web brinda un universo de imágenes e información fascinantes, y un proyecto de democratización de la microscopia que recorre el mundo: Los microscopios Foldscopes.
Recordamos tres orgullos nacionales, la primera Ley de derechos civiles de la mujer en Uruguay, la brillante China Zorrilla y el olimpico Milton Wynants.
Marcelo Zurita tomó las riendas de Las Conversaciones ante la ausencia de Franco Bronzini y en el arranque del programa repasó distintas menciones a la primavera. Desde la música hasta la literatura en este homenaje a la nueva estación que ya se empieza a mostrar.
Los desastres climáticos anunciados se cumplen y países como Reino Unido ya no existen. En ese contexto, Agustina Bazterrica narra en Las Indignas una historia donde surge una nueva religión donde es necesario dejar atrás todo lo aprendido hasta el momento. Acompañado de la psicopedagoga Rocío Schiappapietra, Brian Majlin habló de esta distopía posible y de lo que implica desaprender.
Muchas mujeres en la ciencia, como en otros rubros, han quedado olvidadas en la historia por el simple hecho de ser mujeres pese a tener roles fundamentales. Rosalind Franklind fue protagonista de un descubrimiento clave sobre la estructura del ADN pero invisibilizada a tal punto que dos hombre se llevaron el premio Nobel por un trabajo que tuvo como punto de partida una investigación de esta científica inglesa.
Volvió Leonel García a Las Conversaciones y volvió el cine en un aniversario. A 55 años del estreno de 2001, Odisea del espacio hablamos de computadoras, inteligencia artificial y cine.
Franco Bronzini se dió el gusto de conversar con Norberto Álvarez, medalla de bronce del mundo en remo, un experiente formador de deportistas y un conocedor de lo que es competir.
