El ciclo de Gustavo Laborde vuelve a África de la mano de la burundesa Shasa Nsengiyumva. Nostalgias del guiso isombe y el sabor de los pollos orgánicos los fines de semana, la cerveza y el monzongo (vino de banana).
Gustavo Laborde retoma su serie sobre nostalgias culinarias con la visita de Viviana Canteros (Salta) y Florencia Correa (Tucumán). Empanadas, locros, carbonadas y las variedades de maíz, en una cocina que también estuvo en los orígenes de Uruguay.
Jae - Young Kim (“Martín”) llegó al ciclo de Gustavo Laborde para hablar de sus nostalgias culinarias de Corea: sopa aunque haga calor y en los cumpleaños, las empanaditas mandú, el pollo frito y el kimchi; la “parrilla” en la mesa con todas las carnes. Perro ya no porque es ilegal.
El ciclo de Gustavo Laborde llega a una región de una de las gastronomías más famosas del mundo: el norte de Perú. Con Renzzo Balarezo y Senobia Asenjo.
María Cserni vive en Uruguay desde 1985 y le contó a Gustavo Laborde sus nostalgias culinarias húngaras: gulasch, la sopa de carne, el vino Tokaj y una pregunta: ¿las húngaras uruguayas son húngaras?
El ciclo de Gustavo Laborde recibió a Walter Deshayes (cocinero) y Paul Domínguez (panadero) para hablar de sabores y nostalgias culinarias de Francia.
Gustavo Laborde y Marcelo Píriz, los columnistas del ciclo de carne se envalentonaron, y decidieron enfrentar a Bill Gates y su afirmación: “los países ricos deberían empezar a consumir solo carne sintética”.
Ciclo de carne con Gustavo Laborde, doctor en antropología social y máster en historia y cultura de la alimentación, y Marcelo Píriz, hombre real, empresario, carnicero del barrio y de los conductores del programa.
Ciclo de carnes a cargo del doctor en antropología social y máster en historia y cultura de la alimentación, Gustavo Laborde, y Marcelo Píriz, hombre real, empresario, carnicero del barrio y de los conductores del programa.
Ciclo de carnes a cargo de doctor en antropología social y máster en historia y cultura de la alimentación, Gustavo Laborde, y Marcelo Píriz, hombre real, empresario, carnicero del barrio y de los conductores del programa.
Gustavo Laborde, doctor en antropología social, y el carnicero del barrio Marcelo Píriz, dedican la columna de hoy a esas partes de la vaca que no son músculos.
Capítulo 4 del ciclo "Alimentación y elecciones" (o "Creencias y tendencias alimentarias") para saber qué hay en la base de las elecciones alimentarias.
Capítulo 3 del ciclo "Alimentación y elecciones" (o "Creencias y tendencias alimentarias") para saber qué hay en la base de las elecciones alimentarias.
Capítulo 2 del ciclo "Alimentación y elecciones" (o "Creencias y tendencias alimentarias") para saber qué hay en la base de las elecciones alimentarias.
El director de Silveira Agronegocios destacó el escenario que se atraviesa en cuanto a clima, oferta de forraje y precios, lo que ha ayudado a terminar “un gran año ganadero”. “Estamos con muy buenos valores en las haciendas a frigorífico, en reposición y también la exportación del ternero en pie”, añadió. También se refirió a las oportunidades que generan los acuerdos comerciales para la exportación. Además, habló sobre las perspectivas a mediano plazo y sobre el último remate de Pantalla Uruguay.
El nuevo presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Ing. Agr. Guillermo O’Brien, habló en Dinámica Rural sobre los desafíos de un rubro que exporta el 95% de lo que produce, dependiendo de variables que en los últimos años pueden haber sido excepcionales, pero que, fuera de eso, lo normal es que hagan navegar en la incertidumbre. Detalló los elementos centrales que, entiende, deben ser atendidos en el panorama estructural de costos, como la logística, la energía para el riego y los combustibles, entre otros.
“Se podría decir que fue un rematazo”, dijo Joaquín Falcón, director de Romualdo & Cía., tras el primer día de ventas del remate 296 de Plaza Rural, que presenta una oferta global de 16.000 vacunos. Se notó “una gran fluidez y puja en todos los lotes”, indicó, añadiendo que los novillos de 1 a 2 y de 2 a 3 años fueron de las categorías más buscadas. Analizó los diferentes elementos del escenario ganadero que inciden en el comportamiento del mercado, y anunció lo programado para la segunda jornada. También detalló lo que pone en pista el escritorio.
“Claramente esto va a salir, más allá de algunos ajustes, que serían muy pequeños. Hay una voluntad y una decisión de volver al mundo”, dijo el licenciado Víctor Tonelli, director de la consultora Tonelli & Asociados, acerca de la conclusión de las negociaciones para un Acuerdo de Asociación entre el Mercosur y la Unión Europea. Destacó, en ese sentido, la presencia de Ursula von der Leyen en la cumbre del Mercosur. Acerca de la situación en Argentina, tras un año de gobierno de Javier Milei, trazó las diferencias para el complejo de las carnes con respecto al de los granos, pero indicó que en términos generales “hay mucha esperanza, sobre todo en el sector agropecuario. Se está mirando al futuro de otra manera”. En cuanto al cambio de gobierno en Uruguay, resaltó que el país “ha mostrado que hay políticas de Estado más allá de los gobiernos. Y eso da previsibilidad”. “Si hay un país que no debería perder el sueño por cambio de tendencia política, ese es Uruguay. Hay un acuerdo que está más allá de la ideología”, dijo. También se refirió a las perspectivas del comercio internacional de carnes. Prevé una oferta “insuficiente para el nivel de demanda que se está esperando”, lo que repercutirá en los precios. “Se están esperando dos años muy interesantes para el negocio internacional de carne vacuna”, comentó.
Los días miércoles 11 y jueves 12 de diciembre se desarrolla el remate 296 de Plaza Rural; es el último del año. Alejandro Zambrano detalló el programa de ambas jornadas, con los volúmenes en cada categoría, las condiciones y la inclusión de una nueva herramienta del consorcio. Anunció que, al terminar las ventas del miércoles, se realizará un evento de cierre de año.
El diputado del Partido Colorado, Ope Pasquet, se despidió del Parlamento después de cumplir casi cuatro décadas como legislador. "Hay que dejarle el lugar a la gente más joven, era hora de cerrar una etapa importante de mi vida"
El presidente Lacalle Pou habló del proyecto Arazatí, en la costa de San José, que plantea acceder a una fuente de agua alternativa para potabilizar y abastecer a Montevideo. El presidente electo, Yamandú Orsi, sostuvo que ha visto "informes contradictorios" sobre el proyecto Arazatí. La ministra de Salud Pública, Karina Rando, dijo que en las inspecciones al Casmu no se han notado alteraciones de la asistencia que ameriten ninguna acción.
El presidente de la FIFA, Gianni Infantino, confirmó que Uruguay será la sede de uno de los partidos inaugurales del Mundial 2030. Juventud de Las Piedras y Uruguay Montevideo definen el tercer ascenso a primera división.
Seguimos jugando con Yoyo y con motivo de las fiestas de fin de año, convertimos deseos sencillos en versiones exageradas o graciosas. ¿“Salud para todos”? Concedido; chocolates sin azúcares en las farmacias.
Nos llevamos a nuestro perro de vacaciones y ahí Firu conoce insectos, sapos, víboras y otros especímenes extraños para él. El Ruso nos cuenta qué tener en cuenta para evitar accidentes y qué hacer si pasa algo que no queremos.
Se revelaron los datos finales del Censo 2023 y en Uruguay somos casi 3.5 millones de habitantes. Menos nacimientos que defunciones, bajó el promedio de personas por hogar y hubo una disminución de la población rural, entre otros datos importantes.
Valentina y Óscar, dos fieles oyentes de Paren Todo nos visitaron y nos contaron cómo es su vínculo con la radio y cómo llegaron a nuestro programa. “La radio es una compañía”, coincidieron.
La figura de Nacional visitó nuestros estudios para analizar el presente del bolso, su actualidad y su trayectoria, entre otras cosas. El deseo de jugar por la selección uruguaya, cómo vive el día a día en Montevideo, qué es lo que más disfruta del país. Una hora de charla para conocer todo sobre Dominique Morrison.
Homenaje a Unión Atlética tras lo que fue el primer partido de su segundo centenario. Dirigentes, historia, presente, futuro y un ídolo cubano que dejó su saludo a distancia.
Junto a nuestro compañero José Luis Calvete, absolutamente vinculado al azulgrana, le rendimos un humilde homenaje a Unión Atlética en el día de su aniversario número 100. Además, una jornada muy especial para Básquetbol de Primera.
Camila Kirschenbaum contó sus primeras sensaciones en la Universidad de Binghamton, Nueva York, donde espera ansiosa para debutar en la NCAA. Cerca de cumplir 19 años, tras un breve pasaje por el básquetbol español que terminó antes de lo previsto por la pandemia, la jugadora surgida en Defensor Sporting mantiene su sueño de alcanzar la WNBA... y está un poquito más cerca.
Con apenas 18 años, Agustín Ubal ya debutó en la selección mayor y firmó recientemente su primer contrato profesional con el Barcelona por los próximos dos años. Con gran presente y prometedor futuro, en Básquetbol de Primera contó qué le dijo Luis Suárez cuando llegó al club, explicó la ausencia en el Preolímpico, el día a día en la institución, su vida en España, sueños y mucho más.
Imperdible conversación sobre gatos, perros y vacaciones con dos expertos de la Facultad de Veterinaria de la Udelar: Juan Pablo Damián y Florencia Barrios.
El campo ha estado en su vida desde su nacimiento, el rugby fue parte de su formación y su familia ha sido su contención permanente. Sebastián da Silva repasó su historia en Protagonistas.
Cantante, autor, músico, pintor, escritor, actor, docente, casi arquitecto, estudiante permanente, curioso, irónico, divertido, Santiago Tavella y todas sus facetas pasaron por Protagonistas.
Erica Rivas protagonizó Casados con hijos, Relatos salvajes, Escenas de la vida conyugal, Sueño de una noche de verano, Elena sabe, entre otros éxitos; pero sobre todo es la protagonista de esta historia que conocimos en Del Sol.
Robert Silva nació en Tacuarembó, se mudó a Montevideo para estudiar en la Facultad y allí conoció a su actual esposa. Con ella construyó una historia que tuvo la pérdida de un hijo, el incendio de su casa, entre otras cosas, y que hoy lo tiene como precandidato a la presidencia.
Jacinto Vera fue el barrio que lo acunó de chico, Goes es el club de sus pasiones, su familia es su refugio en todos los momentos, la historia de Fernando Pereira, el actual presidente del Frente Amplio.
Brian Majlin lee. Lee mucho y comparte sus lecturas. Pero, ¿para qué leemos? Hernán Casciari dijo esta semana que la literatura no sirve para nada. Y ese fue el disparador para hablar de libros y de Como una novela de Daniel Pennac en una despedida.
Marcelo Kuperman cerró su participación en Las Conversaciones hablando del fin (o no) de la ciencia. Desde principios del siglo XX se esboza esa teoría que Albert Einstein rompió pero que entrado el siglo XXI vuelve a resurgir. De finales y nuevos comienzos esta charla de domingo
Marcelo Zurita participó por última vez de Las Conversaciones en este 2023 y se despidió hablando de la felicidad de los momentos, que siempre es incompleta.
Marcelo Zurita trajo a Muhammad Ali al estudio de El Espectador a través de las palabras. Un bello relato sobre el despliegue del boxeador como un disparador para hablar de la belleza en el deporte, las causas que eligen reivindicar las estrellas del deporte y otras yerbas.
La niña dengue vive en 2200. Todas las proyecciones catastróficas sobre el cambio climático se cumplieron. Y en ese contexto, Michel Nieva va tocando las diferentes etapas de la historia argentina en La infancia del mundo, el libro que Brian Majlin trajo compartir este domingo.
Hoy presentamos a Susana Ochoa y Hugo Estrázulas, a quienes hemos invitado especialmente en este día del Patrimonio, para hablar de su experiencia en el Taller del maestro Clever Lara.
El arquitecto Carlos Arcos nos visita nuevamente en el programa, para desarrollar la segunda parte de su columna: El Homo Ludens.
Hoy trae otros temas interesantes, tales como la renta Universal, lavorare, el juego, los cuidados, el No-trabajo. Escuche la nota aquí.
Desde el móvil de tras Metáforas, Ana ines Esteves nos invita a visitar la exposición Basilicate, una celebración de la cultura Lucana en el mundo. Un proyecto internacional, realizado entre 2023 y 2024, promovido y financiado por la Región italiana de Basílicata y la participación del Ellis Island National Museum of Immigration de New York, el Museo de la Inmigración de Buenos Aires, el Museo Nazionale della Emigrazione Italiana en Génova, y el MuMi de Montevideo.
Encontraremos, desde filmaciones de las fiestas religiosas al patrono San Rocco, pasando por las deliciosas comidas (todas las recetas están a disposición en tarjetas y se pueden llevar) hasta las similitudes de viviendas y mobiliario entre una habitación en Nueva York y una de Buenos Aires, a pesar de estar tan distantes. Todo ello a través de fotografías, videos y audios, conectando las tres ciudades.
Basilicate es la primera exposición internacional sobre la cultura lucana contemporánea en el extranjero. Fue toda una sorpresa - dice Ana inés- el descubrir cómo los descendientes de aquellos lucanos mantienen y continúan en la actualidad el legado de sus ancestros.
El MuMi, Museo de las Migraciones, está en Bartolomé Mitre 1550 esq. Piedras. Se podrá visitar la muestra hasta fin de mes, en el horario de lunes a viernes de 10 a 18 hrs. y los sábados de 10 a 16 hrs. No se la pierdan!
Hoy Fabiana Pérez, nuestra psicóloga de cabecera, nos invita a detenernos en el Trastorno Borderline o trastorno límite de la personalidad, considerado grave por sus consecuencias psicológicas, legales, interpersonales, etc. ya que su característica principal es la inestabilidad del estado de ánimo, lo que afecta seriamente la conducta y las relaciones sociales. De hecho, suelen verse etapas de euforia repentina, donde la persona toma decisiones importantes (que ameritarían una mayor y más profunda reflexión) de un momento a otro, y sin medir las consecuencias de tal actitud.
Así, el trastorno límite de la personalidad (TLP) es una afección mental por la cual una persona tiene patrones prolongados de emociones turbulentas o inestables. Por esta razón, tales experiencias interiores a menudo los llevan a tener acciones impulsivas y relaciones caóticas con otras personas. La buena noticia es que estas disfunciones, con un trabajo intenso de terapia, se pueden tratar. Escucha la columna aquí.
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Cuando la política cambia ideología por dogmas los devoran los de afuera. La insana moda del vacío de los derrotados. Moretti la vio en el 95… y en el 2023 también.
Una transmisión especial de El Espectador y la Fundación Pérez Scremini para escuchar las voces de quienes han transitado y apoyado la cura del cáncer en niños y adolescentes.
Radio El Espectador está de luto por el fallecimiento de Julio Villegas, emblema del periodismo y de la radio de Uruguay. En este audio recordamos la despedida de Julio Villegas en 2011 tras su extensa carrera de 55 años.
