Sofi, desde Perú, nos trajo un tour gastronómico delicioso con comidas típicas increíbles como la causa limeña y nos prometió alfajores y picantes para la columna que viene.
Sofi, desde Perú, nos trajo un tour gastronómico delicioso con comidas típicas increíbles como la causa limeña y nos prometió alfajores y picantes para la columna que viene.
Ideal para el otoño, Sofi Muñoz trajo su receta para hacer un pastel de carne de colección y fue contundente: "El pastel de carne no lleva ni aceitunas ni pasas".
¿Mezclar sandía y melón? ¿Ponerle aceite al agua para que no se pegue la pasta? Mitos que existen en la cocina y que hoy derribamos junto a Sofi Muñoz.
Sofi compartió una receta fascinante de ñoquis al horno que en 20 minutos te están partiendo la boca. También trajo la historia de la paella y distintos piques para elegir los mejores ingredientes: desde la carne hasta el tipo de arroz.
Se nos viene fin de año arriba y Sofi Muñoz trajo un montón de piques para que tu parrilla se luzca y te lleves ese aplauso para el asador que todos soñamos algún día. Pero solo con verduras y frutas...
Un tremendo sandwich, pinchos capresse, guacamole, queso blanco, pan brioche y pan nube, pincho de choclo y frutas con ganache de chocolate. Sofi Muñoz compartió su pincnic ideal y algunos piques para hacerlo aesthetic.
Recetas con la calabaza como protagonista para el Halloween que se nos viene. Además, una nueva tendencia que está explotando en Estados Unidos: café de calabaza.
Con Sofi hablamos de recetas para cocinar con chicos, formas de hacerlos parte, las comidas que recordamos de pequeños y cómo incentivarlos a que se animen a preparar sus comidas y a probar diferentes cosas.
En su columna, Sofi nos presentó dos estudiantes de intercambio suizas, Albane y Lisa, quienes nos contaron de la gastronomía típica, los consumos per cápita y sus tradiciones a la hora de compartir la comida.
Sofi nos trajo la mejor receta de la pascualina uruguaya y le pegó a Manu en el piso por un error imperdonable: puso el huevo ya cocido y la gente no lo perdonó.
Sofi Muñoz compartió la historia del chajá y su receta. Desde el bizcochuelo esponjoso y el almíbar hasta la fruta que se puede elegir y cómo decorarlo.
En el marco de las Masterclass que está realizando Sofi Muñoz en Magnolio Sala, nos referimos a nuestros platos estrellas y algunos piques para cocinar un tremendo suflé.
Sofi nos trajo varios tips para preparar un buen guiso: morrón, cebolla, papa, zanahoria; chorizo, chorizo colorado, panceta, bola de lomo, muchas hierbas, legumbres y a partirse la boca.
Sofi se partió la boca por Argentina y nos cuenta todo lo que probó en su viaje por Mendoza. Bodegas, asado argentino, empanadas y vino... Nada puede salir mal.
Sofi Muñoz volvió con nuevas recetas y trajo un tremendo sándwich de jesuita con receta incluida. Experiencias, sabores y fermentos en esta columna de colección.
En la columna de Sofi le rendimos homenaje al Ricardito y además, compartimos una buena receta casera de este manjar oriental más uruguayo que... el Ricardito.
Sofi nos trajo tremendo sándwich con pan de calabaza. En la columna compartió la receta y su preparado... ¡Para chuparse los dedos!
La receta del pan de calabaza:
150 gramos de queso parmesano
280 gramos de puré de calabaza
50 gramos de agua
50 gramos de leche
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de azucar
435 gramos de harina
3 huevos
2 cucharaditas de sal
85 gramos de manteca
Sofi nos trajo varias alternativas al gluten para disfrutar una buena pasta, una buena milanesa y otras opciones para partirse la boca con algo rico, contundente y accesible.
Sofi Muñoz invitó a su amiga Valu Ramallo, pastelera argentina, para debatir sobre distintos productos gastronómicos del Río de la Plata, su origen y qué país tiene el mejor. El dulce de leche, el dulce de membrillo, choripan, guiso de lenteja y la medialuna. ¿Quién ganó?
Sofi Muñoz se refirió a los procesos de elaboración en la cocina y realizó un paralelismo con la vida y las rutinas. Agregarle valor y consciencia al proceso.
En la previa del día Mundial de los nachos, Sofi nos contó su historia, cómo surgió su nombre y algunas salsas para acompañar. Además, nos dejó la receta de la tortilla y el guacamole.
Sofi Muñoz nos trajo la mejor receta de la hamburguesa casera. Lo más importante: el blend de carne, la mezcla de los diferentes cortes de carne que utilizamos para hacer el medallón.
Sofi nos trae una tremenda picada para el partido debut de la celeste en el Mundial ante Corea del Sur. Mitad desayuno y mitad brunch, mitad frío y mitad caliente.
Sofi Muñoz nos trae todos los piques para la hora del té. Desde su historia, cómo nació la tradición y algunas recetas para lucirte en casa, por ejemplo: La Victoria sponge cake.
Sofi Muñoz nos trajo todos los secretos de la banana. Sus propiedades y beneficios, algunas utilidades y las mejores recetas para aprovecharla al máximo.
Sofi Muñoz nos trajo todos los pasos para hacer una tarta; desde la masa, sus condimentos, hasta el relleno. Puede ser salada, agridulce, crocante, suave o fresca. Todos los piques los escuchas en esta columna.
Sofi Muñoz nos trajo algunas preparaciones dulces españolas para chuparse los dedos: la torta de Santiago de Compostela o tarta de Santiago y la tarta San Sebastián o torta quemada.
Desde la gastronomía clásica hasta los boliches, restaurantes o la comida callejera, Sofi Muñoz compartió todos los piques de los platos típicos de Grecia.
Sofi Muñoz sigue recorriendo Europa y en esta oportunidad nos trae todos los secretos de la gastronomía italiana. Recetas, bodegas, piques, sabores y más.
En su columna, Sofi Muñoz trajo la mejor receta para combatir el frío: guiso... De lentejas, garbanzos o porotos, los mejores piques para hacerlo de manera rápida, accesible y sencilla.
Sofi Muñoz contó la historia de las cookies: ¿Cuándo surgen? ¿Por qué son tan populares? Además, compartió su receta de las cookies de chocolate y sal.
Sofi Muñoz habló de las distintas sopas que se pueden hacer durante el año y en especial el invierno. El tridente cebolla, ajo y calabaza funciona siempre.
Sofi Muñoz compartió en la columna su viaje por Buenos Aires, contó las cosas ricas que comió y qué lugares visitó. Además, nos trajo varios piques gastronómicos para hacerlos en tu casa.
En su columna, Sofi Muñoz compartió algunas recomendaciones para tener la mejor hora del té con algunos toques uruguayos. Además, compartió su receta de scones.
Con el retorno a clases a la vuelta de la esquina, Sofi Muñoz nos trajo varios consejos para armar una vianda equilibrada y se refirió al concepto "Meal Prep".
Nos tomamos un momento, cortamos la tarde y Sofi Muñoz nos trajo varias recomendaciones. Jugamos con un ping pong de preguntas y respuestas y nos ayudó a equipar la cocina.
“Hoy tenemos una terneradas que están saliendo a la venta con muy buenos kilos, producto de este verano-otoño excepcional que ha tenido Uruguay desde el punto de vista climático forrajero, con actores que están disputando una menor oferta en cuanto a cantidad de ternernos”, comentó a Dinámica Rural el director de Zambrano & Cía. Alejandro Zambrano. Analizó los diferentes mercados dentro de la categoría, en machos, hembras, y razas, y los respectivos valores de referencia, así como de otras categorías de haciendas con los factores que inciden. Destacó, además, la nutrida actividad del consorcio Plaza Rural, los volúmenes de venta, y anunció las próximas actividades.
Dese las 14.00 del viernes 19, en la Asociación Rural de Florida, se lleva a cabo la feria suspendida el martes pasado por factores climáticos. En una oferta global del 500 vacunos, 100 lanares y 10 yeguarizos, el titular del escritorio destacó que saldrán a pista unos 300 terneros, entre machos y hembras. Abelenda analizó, además, el contexto de un mercado en el que se da “una demanda más potente que la oferta” debido en gran medida a la situación forrajera. Se ve, además, “una exportación en pie muy activa”. Anunció, además, la próxima actividad de Plaza Rural, que con seguridad tendrá tres jornadas.
“China está llevando bastante menos carne que el año pasado”, comentó en Dinámica Rural el economista Álvaro Pereira, gerente de Mercados del INAC. No precisamente está importando menor volumen, sino que registra “una caída significativa” en cuanto a valores. Pereira se refirió a los diferentes movimientos del mercado cárnico y cómo Uruguay ha defendido el precio en otros destinos.
El senador frenteamplista Mario Bergara explicó los motivos para bajar su candidatura en las elecciones internas del Frente Amplio y la decisión de apoyar a Yamandú Orsi.
William Rey, director general de la Comisión del Patrimonio Cultural, reclamó sanciones más duras para combatir el vandalismo generado con grafitis en espacios públicos y habló del rol que tuvo la Comisión en la construcción de la ciclovía en la rambla de Montevideo.
Israel bombardeó Irán en respuesta al ataque del sábado. Sectores del FA proponen que el plebiscito sobre ingresos a las intendencias abarque también al Poder Judicial. Luis Lacalle Pou participó en la inauguración del nuevo complejo industrial de Urufarma.
El 21 de abril, a 50 años del asesinato a sangre fría de Laura Raggio, Silvia Reyes y Diana Maidanik, llega Autopsia de lo impune al Teatro Solís. Entrevista con el director Fernando Parodi.
La figura de Nacional visitó nuestros estudios para analizar el presente del bolso, su actualidad y su trayectoria, entre otras cosas. El deseo de jugar por la selección uruguaya, cómo vive el día a día en Montevideo, qué es lo que más disfruta del país. Una hora de charla para conocer todo sobre Dominique Morrison.
Homenaje a Unión Atlética tras lo que fue el primer partido de su segundo centenario. Dirigentes, historia, presente, futuro y un ídolo cubano que dejó su saludo a distancia.
Junto a nuestro compañero José Luis Calvete, absolutamente vinculado al azulgrana, le rendimos un humilde homenaje a Unión Atlética en el día de su aniversario número 100. Además, una jornada muy especial para Básquetbol de Primera.
Camila Kirschenbaum contó sus primeras sensaciones en la Universidad de Binghamton, Nueva York, donde espera ansiosa para debutar en la NCAA. Cerca de cumplir 19 años, tras un breve pasaje por el básquetbol español que terminó antes de lo previsto por la pandemia, la jugadora surgida en Defensor Sporting mantiene su sueño de alcanzar la WNBA... y está un poquito más cerca.
Con apenas 18 años, Agustín Ubal ya debutó en la selección mayor y firmó recientemente su primer contrato profesional con el Barcelona por los próximos dos años. Con gran presente y prometedor futuro, en Básquetbol de Primera contó qué le dijo Luis Suárez cuando llegó al club, explicó la ausencia en el Preolímpico, el día a día en la institución, su vida en España, sueños y mucho más.
Imperdible conversación sobre gatos, perros y vacaciones con dos expertos de la Facultad de Veterinaria de la Udelar: Juan Pablo Damián y Florencia Barrios.
Brian Majlin lee. Lee mucho y comparte sus lecturas. Pero, ¿para qué leemos? Hernán Casciari dijo esta semana que la literatura no sirve para nada. Y ese fue el disparador para hablar de libros y de Como una novela de Daniel Pennac en una despedida.
Marcelo Kuperman cerró su participación en Las Conversaciones hablando del fin (o no) de la ciencia. Desde principios del siglo XX se esboza esa teoría que Albert Einstein rompió pero que entrado el siglo XXI vuelve a resurgir. De finales y nuevos comienzos esta charla de domingo
Marcelo Zurita participó por última vez de Las Conversaciones en este 2023 y se despidió hablando de la felicidad de los momentos, que siempre es incompleta.
Marcelo Zurita trajo a Muhammad Ali al estudio de El Espectador a través de las palabras. Un bello relato sobre el despliegue del boxeador como un disparador para hablar de la belleza en el deporte, las causas que eligen reivindicar las estrellas del deporte y otras yerbas.
La niña dengue vive en 2200. Todas las proyecciones catastróficas sobre el cambio climático se cumplieron. Y en ese contexto, Michel Nieva va tocando las diferentes etapas de la historia argentina en La infancia del mundo, el libro que Brian Majlin trajo compartir este domingo.
Para hablar de Biodanza y destacar las actividades que durante esta semana vienen realizando, nos visitaron Amparo Planelles y Gonzalo Cunha, pertenecientes a la Asociación Biocéntrica de Biodanza del Uruguay (ABBU). La imagen de personas tomadas de la mano y danzando en ronda, nos vino a la mente al momento de charlar con nuestros invitados. Pero la Biodanza parece ir mucho más allá: es profundamente sanadora, y convoca a una transformación personal.
Segismundo, el mejor amigo de Juanito Laguna, asegura que si la cruza de los animales se produce durante el eclipse, suceden cosas maravillosas. Estas y otras creencias y supersticiones están muy arraigadas en el interior profundo según dice nuestro riguroso corresponsal, en contacto telefónico directamente desde Pueblo Hundido.
El eclipse, que fascinó y atormentó a muchas culturas, es abordado por los conductores de "Otras metáforas" recurriendo a los mitos, leyendas y los datos históricos que se conocen hoy en día. En efecto, ahora -con el diario del lunes- es fácil hablar de un eclipse como un fenómeno natural, donde la luz procedente de un cuerpo celeste es bloqueada por otro cuerpo eclipsante. Pero antes de saber todo esto el eclipse era causante de enormes preocupaciones, con poblaciones enteras que, presas del pánico, creían
ver en él los peores presagios y hasta la destrucción del mundo.
Visto que las estadísticas en esta problemática muestran cifras alarmantes, es sin duda importante abordar este asunto. La persona que está padeciendo una depresión difícilmente pueda disfrutar un día de sol, o una salida de caminata otoñal por el Parque Rodó. Es un tema complejo, y conviene tratarlo a tiempo. Fabiana nos comenta, inclusive con ejemplos puntuales, sobre procesos de terapia con pacientes, patologías, pericias profesionales, diagnósticos e informes en audiencias legales, etc. Cuando observamos que alguien está deprimido, hay que ponerle atención. Y el apoyo familiar o del entorno (colegas, amigas, compañeros, etc.) resulta también clave. Señoras y señores, "Desde el diván", la esperada columna de la psicóloga Fabiana Pérez, hoy acompañada por Willie Nelson, en la música.
Radio El Espectador está de luto por el fallecimiento de Julio Villegas, emblema del periodismo y de la radio de Uruguay. En este audio recordamos la despedida de Julio Villegas en 2011 tras su extensa carrera de 55 años.
