Un tremendo sandwich, pinchos capresse, guacamole, queso blanco, pan brioche y pan nube, pincho de choclo y frutas con ganache de chocolate. Sofi Muñoz compartió su pincnic ideal y algunos piques para hacerlo aesthetic.
Se nos viene fin de año arriba y Sofi Muñoz trajo un montón de piques para que tu parrilla se luzca y te lleves ese aplauso para el asador que todos soñamos algún día. Pero solo con verduras y frutas...
Se nos viene fin de año arriba y Sofi Muñoz trajo un montón de piques para que tu parrilla se luzca y te lleves ese aplauso para el asador que todos soñamos algún día. Pero solo con verduras y frutas...
Un tremendo sandwich, pinchos capresse, guacamole, queso blanco, pan brioche y pan nube, pincho de choclo y frutas con ganache de chocolate. Sofi Muñoz compartió su pincnic ideal y algunos piques para hacerlo aesthetic.
Recetas con la calabaza como protagonista para el Halloween que se nos viene. Además, una nueva tendencia que está explotando en Estados Unidos: café de calabaza.
Con Sofi hablamos de recetas para cocinar con chicos, formas de hacerlos parte, las comidas que recordamos de pequeños y cómo incentivarlos a que se animen a preparar sus comidas y a probar diferentes cosas.
En su columna, Sofi nos presentó dos estudiantes de intercambio suizas, Albane y Lisa, quienes nos contaron de la gastronomía típica, los consumos per cápita y sus tradiciones a la hora de compartir la comida.
Sofi nos trajo la mejor receta de la pascualina uruguaya y le pegó a Manu en el piso por un error imperdonable: puso el huevo ya cocido y la gente no lo perdonó.
Sofi Muñoz compartió la historia del chajá y su receta. Desde el bizcochuelo esponjoso y el almíbar hasta la fruta que se puede elegir y cómo decorarlo.
En el marco de las Masterclass que está realizando Sofi Muñoz en Magnolio Sala, nos referimos a nuestros platos estrellas y algunos piques para cocinar un tremendo suflé.
Sofi nos trajo varios tips para preparar un buen guiso: morrón, cebolla, papa, zanahoria; chorizo, chorizo colorado, panceta, bola de lomo, muchas hierbas, legumbres y a partirse la boca.
Sofi se partió la boca por Argentina y nos cuenta todo lo que probó en su viaje por Mendoza. Bodegas, asado argentino, empanadas y vino... Nada puede salir mal.
Sofi Muñoz volvió con nuevas recetas y trajo un tremendo sándwich de jesuita con receta incluida. Experiencias, sabores y fermentos en esta columna de colección.
En la columna de Sofi le rendimos homenaje al Ricardito y además, compartimos una buena receta casera de este manjar oriental más uruguayo que... el Ricardito.
Sofi nos trajo tremendo sándwich con pan de calabaza. En la columna compartió la receta y su preparado... ¡Para chuparse los dedos!
La receta del pan de calabaza:
150 gramos de queso parmesano
280 gramos de puré de calabaza
50 gramos de agua
50 gramos de leche
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de azucar
435 gramos de harina
3 huevos
2 cucharaditas de sal
85 gramos de manteca
Sofi nos trajo varias alternativas al gluten para disfrutar una buena pasta, una buena milanesa y otras opciones para partirse la boca con algo rico, contundente y accesible.
Sofi Muñoz invitó a su amiga Valu Ramallo, pastelera argentina, para debatir sobre distintos productos gastronómicos del Río de la Plata, su origen y qué país tiene el mejor. El dulce de leche, el dulce de membrillo, choripan, guiso de lenteja y la medialuna. ¿Quién ganó?
Sofi Muñoz se refirió a los procesos de elaboración en la cocina y realizó un paralelismo con la vida y las rutinas. Agregarle valor y consciencia al proceso.
En la previa del día Mundial de los nachos, Sofi nos contó su historia, cómo surgió su nombre y algunas salsas para acompañar. Además, nos dejó la receta de la tortilla y el guacamole.
Sofi Muñoz nos trajo la mejor receta de la hamburguesa casera. Lo más importante: el blend de carne, la mezcla de los diferentes cortes de carne que utilizamos para hacer el medallón.
Sofi nos trae una tremenda picada para el partido debut de la celeste en el Mundial ante Corea del Sur. Mitad desayuno y mitad brunch, mitad frío y mitad caliente.
Sofi Muñoz nos trae todos los piques para la hora del té. Desde su historia, cómo nació la tradición y algunas recetas para lucirte en casa, por ejemplo: La Victoria sponge cake.
Sofi Muñoz nos trajo todos los secretos de la banana. Sus propiedades y beneficios, algunas utilidades y las mejores recetas para aprovecharla al máximo.
Sofi Muñoz nos trajo todos los pasos para hacer una tarta; desde la masa, sus condimentos, hasta el relleno. Puede ser salada, agridulce, crocante, suave o fresca. Todos los piques los escuchas en esta columna.
Sofi Muñoz nos trajo algunas preparaciones dulces españolas para chuparse los dedos: la torta de Santiago de Compostela o tarta de Santiago y la tarta San Sebastián o torta quemada.
Desde la gastronomía clásica hasta los boliches, restaurantes o la comida callejera, Sofi Muñoz compartió todos los piques de los platos típicos de Grecia.
Sofi Muñoz sigue recorriendo Europa y en esta oportunidad nos trae todos los secretos de la gastronomía italiana. Recetas, bodegas, piques, sabores y más.
En su columna, Sofi Muñoz trajo la mejor receta para combatir el frío: guiso... De lentejas, garbanzos o porotos, los mejores piques para hacerlo de manera rápida, accesible y sencilla.
Sofi Muñoz contó la historia de las cookies: ¿Cuándo surgen? ¿Por qué son tan populares? Además, compartió su receta de las cookies de chocolate y sal.
Sofi Muñoz habló de las distintas sopas que se pueden hacer durante el año y en especial el invierno. El tridente cebolla, ajo y calabaza funciona siempre.
Sofi Muñoz compartió en la columna su viaje por Buenos Aires, contó las cosas ricas que comió y qué lugares visitó. Además, nos trajo varios piques gastronómicos para hacerlos en tu casa.
En su columna, Sofi Muñoz compartió algunas recomendaciones para tener la mejor hora del té con algunos toques uruguayos. Además, compartió su receta de scones.
Con el retorno a clases a la vuelta de la esquina, Sofi Muñoz nos trajo varios consejos para armar una vianda equilibrada y se refirió al concepto "Meal Prep".
Nos tomamos un momento, cortamos la tarde y Sofi Muñoz nos trajo varias recomendaciones. Jugamos con un ping pong de preguntas y respuestas y nos ayudó a equipar la cocina.
El gerente de Copagran filial Paysandú contó en Dinámica Rural que el avance de cosecha en trigo ronda el 85%, con muy buenos rendimientos, aunque también son visibles disparidades en calidad. En cuanto a otros cultivos de invierno, explicó que “en cebada el promedio ha sido bueno”, y que, contrariamente a otros puntos del país, en la zona “no se dieron tantos problemas de calidad”. Se refirió, además, a los rendimientos en colza y canola.
“Uruguay tiene vocación de participar y pertenecer al Mercosur”, dijo el presidente Luis Lacalle Pou, en la cumbre de jefes de estado del Mercosur. Allí Uruguay también ratificó “la vocación por avanzar en las negociaciones con China”, lo que, sostiene, no es contradictorio respecto a querer fortalecer el bloque. “Queremos avanzar. Hemos insistido en la necesidad de negociar, comerciar y establecer más vínculos que impliquen la baja y caída de aranceles con el gigante; no hay misterio, rompe los ojos”, dijo el presidente uruguayo, asumiendo que “no hay voluntad" de explorar un posible TLC con China, "como Mercosur”. “China quiere avanzar”, dijo, pero lo hará si no surge la oposición de otros países del bloque.
Con repunte de valores en prácticamente todas las categorías, el balance del último remate de Lote 21 es “muy positivo”, según el director de Gustavo Basso Negocios Rurales. “Sorprendió por la dinámica, por los buenos valores que se obtuvieron, con cotizaciones al alza”. El productor “quiere capitalizar” la disponibilidad de alimentos favorecida por las lluvias, y lo quiere hacer “dándole más kilos al ganado”, explicó. Basso se refirió al próximo remate de Lote 21, programado para el 20 de diciembre, y detalló las actividades del escritorio, como las ferias mensuales en Cuchilla de Silvera y en Castillos.
“Fue un año muy desafiante en todos los aspectos”, indicó a Dinámica Rural el director de Zambrano & Cía., firma que cumplió 34 años en la actividad. La sequía, un escenario internacional “complicado”, valores que no acompañan y la política cambiaria, son los principales elementos que marcaron la coyuntura, a lo que se suma, ahora, “un valor internacional que no condice con el precio que desde la industria se le paga al productor”. Destacó la “recuperación y ánimo admirable” del productor agropecuario, para un 2024 en el que “el mercado debería mejorar”. Sobre la zafra de toros, subrayó que fue vendido “un alto porcentaje de toros, que era el objetivo”, y que, pese a un inevitable ajuste a la baja, “los valores fueron satisfactorios”. La zafra confirmó que “lo que sale de una buena genética tiene un diferencial al momento de venderlo”, apuntó. Habló también sobre el rodeo a nivel nacional; sobre el posible paso de tres plantas frigoríficas de Marfrig a Minerva —“rompe los ojos la importancia que le damos los productores a la inconveniencia de esa transacción”, dijo—;las dificultades que está presentando Uruguay para la inversión, independientemente de las estabilidades y seguridades que brinda; el cambio de gobierno en Argentina, que se presenta como “muy bueno para compatibilizar” con lo que el gobierno uruguayo está planteando en cuanto a apertura; y manifestó que “sería muy importante la continuidad” del gobierno, con el cual, dijo, tiene afinidad.
Lacalle Pou pidió en la Cumbre del Mercosur que los demás países socios definan si quieren o no ir hacia a un tratado de libre comercio con China y si aceptan que Uruguay negocie de forma bilatera; este viernes hay paro de ómnibus interdepartamentales por 24 horas; precio del boleto del transporte suburbano y de los servicios departamentales de Canelones aumentará desde la hora 0 del domingo 10 de diciembre.
Todos los detalles del partido de mañana entre Liverpool y Peñarol que puede definir el campeonato uruguayo. ¿Cuáles son los ocho equipos clasificados a las copas internacionales y los tres clubes que perdieron la categoría? Uruguay ya conoce a sus rivales en la Copa América.
Claudio Fantini se refirió a las ausencias y a los mandatarios que ya confirmaron su presencia el próximo domingo cuando Javier Milei asuma la presidencia argentina.
El director Nacional de Trabajo, Federico Daverede, detalló cuáles son los objetivos que se plantearon para trabajar en el equilibrio entre la productividad laboral con los salarios de los empleados y la duración de la jornada laboral.
El Departamento de Periodismo de Opinión analizó lo que dijo el presidente Luis Lacalle Pou en la cumbre del Mercosur sobre el veto de Argentina y Brasil al TLC bilateral entre Uruguay y China.
La literatura como herramienta de las mujeres de Casavalle para ser vistas de otra manera por la sociedad. Entrevista con Maryori Panizza, Marisa Silva y Lilián Toledo.
El dinero del narcotráfico permea las grandes actividades económicas de los países y Uruguay no tiene el antídoto. Entrevista con el Dr. en Ciencia Política Juan Pablo Luna.
La figura de Nacional visitó nuestros estudios para analizar el presente del bolso, su actualidad y su trayectoria, entre otras cosas. El deseo de jugar por la selección uruguaya, cómo vive el día a día en Montevideo, qué es lo que más disfruta del país. Una hora de charla para conocer todo sobre Dominique Morrison.
Homenaje a Unión Atlética tras lo que fue el primer partido de su segundo centenario. Dirigentes, historia, presente, futuro y un ídolo cubano que dejó su saludo a distancia.
Junto a nuestro compañero José Luis Calvete, absolutamente vinculado al azulgrana, le rendimos un humilde homenaje a Unión Atlética en el día de su aniversario número 100. Además, una jornada muy especial para Básquetbol de Primera.
Camila Kirschenbaum contó sus primeras sensaciones en la Universidad de Binghamton, Nueva York, donde espera ansiosa para debutar en la NCAA. Cerca de cumplir 19 años, tras un breve pasaje por el básquetbol español que terminó antes de lo previsto por la pandemia, la jugadora surgida en Defensor Sporting mantiene su sueño de alcanzar la WNBA... y está un poquito más cerca.
Con apenas 18 años, Agustín Ubal ya debutó en la selección mayor y firmó recientemente su primer contrato profesional con el Barcelona por los próximos dos años. Con gran presente y prometedor futuro, en Básquetbol de Primera contó qué le dijo Luis Suárez cuando llegó al club, explicó la ausencia en el Preolímpico, el día a día en la institución, su vida en España, sueños y mucho más.
Conversamos con el investigador Wilner Martínez del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable sobre las radiaciones que nos llegan desde el espacio y los objetos que nos rodean, más allá de los microondas y celulares.
Nos visitó Jordi López, alias Coke, para contarnos cómo la ciencia ha influido y sigue marcando los personajes que tienen poderes en la cultura, incluyendo por supuesto, la era atómica.
Vera Babat, jefa de Cultura de Abstracta, nos invitó a reflexionar sobre el mundo laboral y las circunstancias actuales, que finalmente, exigen habilidades humanas de todos los tiempos.
Marcelo Zurita trajo a Muhammad Ali al estudio de El Espectador a través de las palabras. Un bello relato sobre el despliegue del boxeador como un disparador para hablar de la belleza en el deporte, las causas que eligen reivindicar las estrellas del deporte y otras yerbas.
La niña dengue vive en 2200. Todas las proyecciones catastróficas sobre el cambio climático se cumplieron. Y en ese contexto, Michel Nieva va tocando las diferentes etapas de la historia argentina en La infancia del mundo, el libro que Brian Majlin trajo compartir este domingo.
Nuestro columnista en ciencia, Marcelo Kuperman, compartió los descubrimientos más increíbles, en el sentido literal de la palabra, de este 2023. Desde la inteligencia artificial y el chat GPT hasta los robots que pueden cambiar de estado (de líquido a sólido).
Ganar una medalla olímpica no es nada sencillo para Uruguay. Y eso es motivo suficiente para que Fernando Abate repase en esta columna, que cierra este ciclo, las diez medallas olímpicas que tiene el país. Desde la época dorada del fútbol a la hazaña de Milton Wynants en Sydney 2000.
La gota que rebalsó el vaso. Cuánta agua pasó debajo del puente. Hay que ver el vaso medio lleno. Marcelo Zurita dijo que hay que escuchar al agua (o al viento, acotó Bronzini). De refranes y sabiduría, esta charla de domingo.
Radio El Espectador está de luto por el fallecimiento de Julio Villegas, emblema del periodismo y de la radio de Uruguay. En este audio recordamos la despedida de Julio Villegas en 2011 tras su extensa carrera de 55 años.
